罗定窝鸭的做法和配方食材：鸭2斤（半只）、油适量、豉油适量、姜适量、葱适量、熟花生适量、酒适量。把鸭洗干净，沥干水。把碗里的豉油倒进鸭子里。把豉油拌匀腌二十分钟。锅里先放油，再把姜葱放下去爆香。加酒炒香，炒至鸭肉均匀着色就把腌鸭的豉油倒进去。加水大火烧开，转小火煮。煮的过程注意给鸭翻身，煮至收汁可以装起放凉。花生压碎，把压碎的花生放到汁里拌匀，把汁淋在鸭肉上即可。
罗定窝鸭的做法和配方?食材：鸭2斤（半只）、油适量、豉油适量、姜适量、葱适量、熟花生适量、酒适量，接下来我们就来聊聊关于罗定窝鸭的做法和配方?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
罗定窝鸭的做法和配方
食材：鸭2斤（半只）、油适量、豉油适量、姜适量、葱适量、熟花生适量、酒适量。
把鸭洗干净，沥干水。
把碗里的豉油倒进鸭子里。
把豉油拌匀腌二十分钟。
锅里先放油，再把姜葱放下去爆香。
再把鸭放下去翻炒。
加酒炒香，炒至鸭肉均匀着色就把腌鸭的豉油倒进去。
加水大火烧开，转小火煮。
煮的过程注意给鸭翻身，煮至收汁可以装起放凉。
把鸭斩块摆好。
把葱加到剩下的汁里，煮开就可以装起。
花生压碎，把压碎的花生放到汁里拌匀，把汁淋在鸭肉上即可。
