卤莲藕的方法窍门食材：莲藕500克、清水300克、老卤半碗、干辣椒几根、盐巴两勺。清水，加入洗干净搽干的辣椒干剪小段。莲藕去皮切片加入，不要切太薄也不要太厚大约0.5厘米就行。大火煮沸五分钟后转小火煮沸20分钟后捞出来晾凉即可。藕粉藕都可以卤，卤制时间可以视你喜欢的口感增加，喜欢脆点的小火炖煮10分钟，喜欢糯点的可以延长时间。加清水的原因除了稀释老卤还有煮藕片过程中汤汁变稠，所以才需要加清水且多点不可少。
卤莲藕的方法窍门?食材：莲藕500克、清水300克、老卤半碗、干辣椒几根、盐巴两勺，今天小编就来聊一聊关于卤莲藕的方法窍门?接下来我们就一起去研究一下吧!
卤莲藕的方法窍门
食材：莲藕500克、清水300克、老卤半碗、干辣椒几根、盐巴两勺。
清水，加入洗干净搽干的辣椒干剪小段。
加入半碗老卤，然后加入两勺盐，可以多点入味。
莲藕去皮切片加入，不要切太薄也不要太厚大约0.5厘米就行。
大火煮沸五分钟后转小火煮沸20分钟后捞出来晾凉即可。
藕粉藕都可以卤，卤制时间可以视你喜欢的口感增加，喜欢脆点的小火炖煮10分钟，喜欢糯点的可以延长时间。加清水的原因除了稀释老卤还有煮藕片过程中汤汁变稠，所以才需要加清水且多点不可少。
