避暑邪多给家人喝点这汤俗话说：“冷在三九，热在三伏”，夏季最难熬的莫过于凶猛的三伏天了“伏”即避暑的意思，三伏里阳气最盛，却又是湿气最重的时候，此时人容易食欲不振导致免疫力下降所以在“暑邪”盛行的伏天里一定要重视，稍微一不。
暑热天气试试这两道汤美味又解暑?俗话说：“冷在三九，热在三伏”，夏季最难熬的莫过于凶猛的三伏天了“伏”即避暑的意思，三伏里阳气最盛，却又是湿气最重的时候，此时人容易食欲不振导致免疫力下降所以在“暑邪”盛行的伏天里一定要重视，稍微一不留神就可能留下病根后悔一辈子呢谨记注意避暑，正确饮食，少吃油腻以及过冷过热容易刺激肠胃的食物古时中医也有冬病夏调之说，因此三伏天是绝不能含糊的哦，下面我们就来说一说关于暑热天气试试这两道汤美味又解暑?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
暑热天气试试这两道汤美味又解暑
俗话说：“冷在三九，热在三伏”，夏季最难熬的莫过于凶猛的三伏天了。“伏”即避暑的意思，三伏里阳气最盛，却又是湿气最重的时候，此时人容易食欲不振导致免疫力下降。所以在“暑邪”盛行的伏天里一定要重视，稍微一不留神就可能留下病根后悔一辈子呢！谨记注意避暑，正确饮食，少吃油腻以及过冷过热容易刺激肠胃的食物。古时中医也有冬病夏调之说，因此三伏天是绝不能含糊的哦！
而明日就将进入头伏了，各地在头伏吃什么也是各不相同，北方有的要吃饺子，在我们苏北徐州一带还有“伏羊节”吃羊肉以邪攻邪等等。不过我还是喜欢沿海地区伏天吃黄鳝的习俗，民间也一直流传“伏天黄鳝赛人参”的说法。黄鳝性温味甘，具有补中益气、除风湿、强筋骨等作用，三伏天黄鳝开始进入排卵期，肉质特别肥美，滋补功能达到了高峰期，所以千万不要错过品尝黄鳝的最佳时期哦！
黄鳝的吃法很多，我最馋的是红烧黄鳝，但是妈妈常跟我说红烧的黄鳝得放辣椒，不适合伏天里吃，所以伏天最好的还是来碗黄鳝冬瓜汤，味道虽说清淡了些，但特别适合伏天食用，既减肥还又滋补呢！今天糖糖就给大家推荐下鳝鱼冬瓜汤的做法。
鳝鱼冬瓜汤食材：鳝鱼300克、冬瓜100克、葱花3克、枸杞数粒、淀粉3克、盐适量、生姜丝少许
（我比较胆小，对长得像蛇一样的黄鳝是敢爱敢吃就是不敢拿，所以这鳝鱼丝是我让卖鱼的师傅特别给处理好的，鳝鱼已被卖鱼师傅用开水焯烫了一下，然后取出内脏，用刀拉几下去掉骨头，再将鳝鱼肉拉成丝。大家如果不怕麻烦，也可以自己处理干净。）
【烹饪步骤】：
第一步：将冬瓜去皮洗干净后，切成薄片，不用太薄，有云片糕那么厚即可，然后再将淀粉加入少许水调和好，枸杞用水泡发。
第二步：锅中只滴入一小勺油，夏季煮汤油不宜太多，将油摇匀烧热后，倒入冬瓜翻炒一下，这样可以让冬瓜的清甜鲜味渗入汤水汁中。
第三步：加入3碗开水，放入鳝鱼丝，鳝鱼丝嫌粗的话，可以再弄细一点。然后再放点姜丝，可以起到去腥味的作用。
第四步：煮开后再改成开中小火慢熬6分钟左右，让鳝鱼鲜味更加浓郁，然后倒入调好的淀粉水勾芡一下，这样可以让鳝鱼肉味道更加滑嫩鲜美。如果不喜欢淀粉，也可以省略掉。
第五步：勾芡煮开后，放盐和鸡精，再撒入枸杞和葱花即可。其实此汤本身自带鲜味，鸡精是可以省略去的。
【美味呈现】：
这道滋补的鳝鱼冬瓜汤就熬出来了，在一旁看着的老公赶紧过来迫不及待地盛了一碗品尝了一下，连夸味道鲜美！
【糖糖寄语】：
如果你还没找到伏天给家人吃什么的话，糖糖推荐大家可以试试这道汤的做法。伏天多给家人喝鳝鱼冬瓜汤，既美味又能提高身体免疫力，将身体吃棒棒的，让家人顺利度过暑邪期。
