1、猪肉洗净后剁成肉馅，在肉馅里加入食用油、盐、生抽、胡椒粉、鸡精、蚝油调味，顺着一个方向将肉馅搅打上劲备用。
在我们的生活中，食物是我们的必需品，我们的身体通过每天我们食用的食物来吸取营养，营养搭配均衡，我们的身体才能够更加强健。
春天是万物复苏的季节，但也是一个天气多变的季节，天气忽冷忽热，我们在饮食上更要注意均衡的营养搭配。
我们平时常吃的各种肉类食物大多属于酸性食物，所以我们适量地搭配吃一些碱性食物，酸碱平衡一下，让我们的身体能够更均衡的吸收更丰富的营养。
春天，这4种“碱性食物”记得吃，营养均衡，味道好，安康过春天。
一、春笋春笋既是一种碱性食物，也是春日里的一道时令菜，春笋不但是一种碱性食物，它还富含多种营养物质及丰富的膳食纤维，是一道既美味又有营养的春日美食。
【油焖春笋】食材：春笋、香葱、食用油、生抽、老抽、冰糖、芝麻油。
1、先去除一层层的笋衣，切掉老根，留下白白胖胖的春笋，用刀拍扁切成寸断备用。
2、锅中放入适量食用油，倒入冰糖和切好的春笋，小火慢炒，炒至春笋变软后倒入老抽、生抽，翻炒均匀后，盖上盖子小火焖煮。
3、焖煮好后，大火收汁，再加入适量芝麻油增香，撒上适量葱花，一盘鲜嫩可口的油焖春笋就可以出锅装盘了，可以开始品尝这鲜嫩爽口的春笋了。
二、黑木耳黑木耳是一种营养丰富的食用菌，也是一种碱性食物，黑木耳中富含着丰富的蛋白质、维生素、铁等营养成分，黑木耳吃起来滑嫩可口，滋味鲜美，所以黑木耳也有着“素食之王”的美称。
【凉拌双耳】食材：黑木耳、银耳、小米辣、蒜、盐、白醋、糖、芝麻油、花椒油。
1、先将黑木耳和银耳用清水泡发，泡发好的黑木耳和银耳清洗干净备用。
2、锅中水开后将泡发好的黑木耳和银耳，煮至断生后捞出放入冷水中过凉。
3、碗中加入适量盐、白醋、糖、芝麻油、花椒油，用筷子搅至盐和糖全部融化后倒入黑木耳和银耳中，再加入小米辣碎和蒜碎，用筷子拌匀就可以装盘上桌了。
凉拌双耳吃起来酸爽开胃，营养也很足，是一道可口的家常美食。
三、海带苗海带苗就是还没有长大的海带，所以吃起来口感上更加鲜嫩，海带苗既是一种碱性食材，又是一种营养丰富，热量也很低的好食材，适量的吃一点海带苗制作而成的美食，即低脂又有营养。
【凉拌海带苗】食材：海带苗、小米辣、蒜、熟白芝麻、辣椒油、花椒油、糖、味极鲜、香醋。
1、很多海带都是盐渍半干的，所以上面有很多盐，要先将海带苗清洗干净，再用清水将海带苗泡发，泡发好后再焯一下水，焯水后切成段备用。
2、放入蒜末、小米辣碎、熟白芝麻、辣椒油、花椒油、糖、味极鲜、香醋，用筷子搅拌均匀就可以上桌了，一道爽口又营养低脂的凉拌海带苗就做好了，可以品尝一下这道美味了。
四、韭菜韭菜也是春季的当季菜，而且韭菜也是一种碱性食物，春季的韭菜吃起来格外鲜嫩，所以在春季，这种好吃不贵的春季美食，我们可不要错过哦。
【韭菜猪肉水饺】食材：饺子皮、韭菜、猪肉、食用油、盐、生抽、胡椒粉、鸡精、蚝油。
1、猪肉洗净后剁成肉馅，在肉馅里加入食用油、盐、生抽、胡椒粉、鸡精、蚝油调味，顺着一个方向将肉馅搅打上劲备用。
2、韭菜洗净后切成韭菜碎，切好的韭菜先放入盆中，倒入一点食用油拌匀，这样可以帮助锁住韭菜中的水分，防止韭菜出水，再将拌好的韭菜倒入肉馅中拌匀，馅料部分就准备好了。
3、取一个饺子皮，放上馅料，用你习惯的手法包好就可以了。
4、锅中水开后加入1勺盐，再下入饺子，盖上盖子，煮开后加入少许冷水降温，将饺子煮熟后就可以出锅装盘了。
一盘带着韭菜清香的饺子，每一口都能让我们吃出春天的味道，喜欢这道美食的朋友们，快动手做吧。
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