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普源花雕鸡正宗做法(花雕神仙鸡配方)

时间:2023-07-31 作者: 小编 阅读量: 6 栏目名: 生活百科

张会长餐饮管理有限公司张玉舫美食文化花雕神仙鸡配方主料:本地母鸡一只配料:猪蹄子8两,带皮五花肉3两辅料:香葱打结,姜块,蒜子做法:鸡焯水至透洗干净,砂锅里铺竹网放,香葱蒜子姜,在放焯水的猪蹄子,带皮五花肉,在放鸡,五年花雕酒1瓶,三年1瓶半,白糖,胡椒粉老抽,耗油,盐鸡精,中南鲍鱼汁,八角一个,麦芽糖少许提亮度。小火煨3个小时,把花雕鸡和神仙鸡稍微结合一下。

张会长餐饮管理有限公司

张玉舫美食文化

花雕神仙鸡配方

主料:本地母鸡一只

配料:猪蹄子8两,带皮五花肉3两

辅料:香葱打结,姜块,蒜子

做法:鸡焯水至透洗干净,砂锅里铺竹网放,香葱蒜子姜,在放焯水的猪蹄子,带皮五花肉,在放鸡,五年花雕酒1瓶,三年1瓶半,白糖,胡椒粉老抽,耗油,盐鸡精,中南鲍鱼汁,八角一个,麦芽糖少许提亮度。小火煨3个小时,把花雕鸡和神仙鸡稍微结合一下。味道非常不错。大家可以试一下。

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