糖醋肉丸的简单的做法肉馅200克，蒜末少许，面粉适量，白糖5汤匙，醋5汤匙，水淀粉少许。放凉后回锅复炸使之表面酥脆。另起锅，盛入半勺油，冷油下白糖，中小火，慢慢搅至白糖融化至下图状态时将醋迅速倒入锅中，锅里会一下子沸腾起来，此时，迅速将白开水倒入锅中。味道尝好以后，淋入少许水淀粉，水淀粉一定要一点一点的调进去，先调一小勺进去，搅开了之后看看汤的浓度，不够的话再调，芡汁一定要薄，太浓了像浆糊影响口感。
糖醋肉丸的简单的做法?肉馅200克，蒜末少许，面粉适量，白糖5汤匙，醋5汤匙，水淀粉少许，我来为大家科普一下关于糖醋肉丸的简单的做法?以下内容希望对你有帮助!
糖醋肉丸的简单的做法
肉馅200克，蒜末少许，面粉适量，白糖5汤匙，醋5汤匙，水淀粉少许。
肉馅调好，将冷藏好的肉馅挤成丸子在干面粉里。
依次搓圆码放在盘子里备用。
油锅加入多一些的植物油，油温后，将肉丸儿下锅，中火炸制，至表面浅黄时盛出控油。
放凉后回锅复炸使之表面酥脆。盛出备用。
准备好少许蒜米，尽量剁细。
另起锅，盛入半勺油，冷油下白糖， 中小火，慢慢搅至白糖融化至下图状态时将醋迅速倒入锅中，锅里会一下子沸腾起来，此时，迅速将白开水倒入锅中。
搅匀，待糖完全融化，这时候，可以尝一下味道，再根据你喜欢的酸甜度适当调整，加糖或醋。
味道尝好以后，淋入少许水淀粉，水淀粉一定要一点一点的调进去，先调一小勺进去，搅开了之后看看汤的浓度，不够的话再调，芡汁一定要薄，太浓了像浆糊影响口感。
最后，再讯速将肉丸倒入锅中翻两下出锅即可。
