红油手撕鸡怎么做食材：鸡腿2个、黃瓜1根、生姜2小块、辣椒面2汤匙、食用油150毫升、大蒜4瓣、葱3根、冰开水1大碗。黃瓜洗净后对剖，斜刀切片。调汁：锅中加入食用油，开火，油烧至8成热，关火。辣椒面和蒜放入碗中，将烧热的油倒入碗中，晾凉后加入姜、酱油、醋、白糖、盐、鸡精和匀。将料汁全部倒入鸡肉中，和匀，放置5分钟入味。
红油手撕鸡怎么做?食材：鸡腿2个、黃瓜1根、生姜2小块、辣椒面2汤匙、食用油150毫升、大蒜4瓣、葱3根、冰开水1大碗，接下来我们就来聊聊关于红油手撕鸡怎么做?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
红油手撕鸡怎么做
食材：鸡腿2个、黃瓜1根、生姜2小块、辣椒面2汤匙、食用油150毫升、大蒜4瓣、葱3根、冰开水1大碗。
准食食材：鸡腿、黄瓜。
鸡腿洗净，用刀在上面对称切两刀，深度切到骨头为止，便于里面的肉能煮透。拍1小块姜与鸡腿一起放入锅中，加适量的水淹过鸡腿，开火，盖上锅盖煮8分钟左右。
姜、蒜切细；葱切成葱花。
黃瓜洗净后对剖，斜刀切片。
调汁：锅中加入食用油，开火，油烧至8成热，关火。辣椒面和蒜放入碗中，将烧热的油倒入碗中，晾凉后加入姜、酱油、醋、白糖、盐、鸡精和匀。
将料汁全部倒入鸡肉中，和匀，放置5分钟入味。
菜上桌前再将黄瓜片与葱花（选择其它配菜方法一样）倒入鸡肉中拌匀，装盘。
