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豆腐皮闷鸡做法?材料：新鲜三黄鸡、豆皮、葱姜、干红辣椒、料酒、冰糖、酱油、植物油、麻椒粒、胡椒粒、八角、青辣椒，我来为大家科普一下关于豆腐皮闷鸡做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
材料：新鲜三黄鸡、豆皮、葱姜、干红辣椒、料酒、冰糖、酱油、植物油、麻椒粒、胡椒粒、八角、青辣椒。
鸡洗净切块，青辣椒切块。
葱、姜，洗净切片和段，干红辣椒切段，豆皮切菱形。
锅里油热加麻椒炒出香味。
下鸡块煸炒。
加干红辣椒、姜片、葱、料酒、酱油，一起翻炒均匀。
加水、冰糖、八角、胡椒粒，大火烧开，转中火。加盖焖30分钟左右。
加豆皮翻炒均匀。一起再闷10分钟左右，加青辣椒块翻炒出锅。
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