干燥是皮肤的大敌人之一，入秋之后，天气变化无常，这就导致了好多小仙女们的皮肤干燥问题。因为猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。而明胶它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。
入秋后，天气干燥，要想皮肤好，多吃一点它，肌肤像被“冻龄”了！干燥是皮肤的大敌人之一，入秋之后，天气变化无常，这就导致了好多小仙女们的皮肤干燥问题。下面想要美容养颜的小伙伴可要注意啦！今天我们就能帮助我们很好的解决这个问题，它就是猪蹄！因为猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。而明胶它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。这是不是很厉害，所以要想美丽就多吃点猪蹄吧！
香辣美容蹄
By 欠你一顿饭V
配料：
猪蹄 2只、葱 少许、姜 少许、南乳汁 少许、精盐 少许、花椒 少许、辣椒 少许、色拉油 少许、蚝油 少许、酱油 少许、蜂蜜 少许、小葱 少许、芝麻 少许
烹饪步骤：
1.猪蹄改刀成块
2.清水放入煮沸排除血水
3.80°以上油温油炸去毛，时间控制在20秒左右
4.锅内放葱姜爆香，再加入水、盐、蚝油、酱油、南乳汁、蜂蜜
5.大火煮5分钟后，换用高压锅压制25分钟
6.热油锅放入花椒、辣椒过油
7.在压制好的猪蹄上浇上油
8.撒上葱花、芝麻，完成
烹饪小贴士：
猪蹄的烹饪小技巧：
1. 猪毛多，可用松香，将松香先烧溶趁着热，泼在猪毛上，待松香凉了，揭去，猪毛随着也全脱。
2.洗净猪蹄，用开水煮到皮发胀，然后取出用指钳将毛拔除，省力省时。
3. 制作前要检查好所购猪蹄是否有局部溃烂现象，以防口蹄疫传播给食用者，然后把毛拔净或刮干净，剁碎或剁成大段骨，连肉带碎骨一同掺配料入锅。
4. 猪蹄也可做成缠蹄、煮熟切片凉拌。方法是：将新鲜猪蹄去毛刮净后，剖开并取出内骨，用盐腌渍。在准备使用时，将其卷成圆棒形，用干净布包裹，再用细长的草绳从头到尾地缠紧，放到锅中煮熟，拆去绳索和包布，即可切成一片片缠蹄肉用于凉拌。
5. 猪蹄带皮煮的汤汁最后不要浪费，可以煮面条，味道鲜美而且富含有益皮肤的胶质。
6. 作为通乳食疗时应少放盐，不放味精。
香辣又美容的猪蹄做法你学会了吗？
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