脑梗是因为某些因素所引起的，局部脑组织缺血和缺氧，进而使得脑组织病变坏死。过度肥胖的人血脂代谢发生紊乱且血脂高，从而增加患上脑梗风险。食物经过油炸后可产生苯并芘，这是一级致癌物质，威胁身体健康。一种是动脉出现粥样硬化，硬化斑块可导致血管狭窄，进而堵塞血管。
脑梗是因为某些因素所引起的，局部脑组织缺血和缺氧，进而使得脑组织病变坏死。脑梗易发生在50~60岁以上的中老年人身上，发病前易出现头晕、一侧肢体麻木和无力。因为脑梗死起病急，一般在休息或睡眠中发病，发病后几个小时或1~2天内达到高峰，脑梗仅仅有6个小时的抢救时间，即使抢救过来也会留下不同程度的后遗症如偏瘫、口眼歪斜、失语以及半身不遂等。引起脑梗的主要原因是三高，这跟饮食脱离不了关系
早餐吃哪些食物会伤害血管？1、高热量和高脂肪食物
油条、油饼加豆浆已经成为早餐标配。但食物经过油炸后，营养价值降低无且油脂多，若长时间吃易引起身体肥胖。过度肥胖的人血脂代谢发生紊乱且血脂高，从而增加患上脑梗风险。食物经过油炸后可产生苯并芘，这是一级致癌物质，威胁身体健康。
2、高盐食物
相当一部分家庭的早餐，喜欢吃咸菜或榨菜以及咸鱼等，确实很下饭。但其中含有太多钠离子，易引起钠离子超标，使得水钠潴留，增加血液循环压力，升高血压，从而增加患上脑梗风险。
如何预防脑梗？1、合理补充水分
成年人每天至少保证有1500~2000毫升白开水摄入，能加快新陈代谢速度，稀释血液和疏通血管，加快全身血液循环，防止血管堵塞。尤其是晨起、睡觉前30分钟以及半夜醒来后，这三个时间段喝水能救命。
2、稳定三高
高血压、高血糖以及高血脂是引起动脉粥样硬化的主要诱因。但三高发病早期几乎没有任何症状，当带来并发症时才会被发现，但已为时已晚。40岁以上的人需每年去医院做一次检查，一旦出现三高，需按照医生嘱咐合理用药，做好生活干预来稳定好三高。
3、保持情绪稳定
大喜大悲或情绪激动时可加快心跳速度，升高血压，进而诱发脑梗。所以需保持平和心态，培养宽广胸怀，不能因为小事而斤斤计较。同时要多参加户外活动，如快步走、慢跑或打太极拳等，通过运动能促进全身血液循环，增强血管弹性，防止血栓形成，降低患脑梗风险，而且也能降低血脂，延长寿命。
温馨提示
脑梗属于高致残率和高致死率的疾病，对于高危人群来说必须戒烟戒酒，调整不良的饮食方式，饮食方面以清淡易消化为主，远离高脂肪和高胆固醇食物。引起脑梗的原因分为两种，一种是心脏疾病所引起的房颤，减慢心脏中血液循环速度，易产生血栓，血栓脱落后可堵塞血管，进而诱发脑梗。一种是动脉出现粥样硬化，硬化斑块可导致血管狭窄，进而堵塞血管。所以需积极控制相关慢性病，尽量把血压控制在130~80毫汞柱；空腹血糖不能超过7.0毫摩尔，餐后血糖不能超过11.1毫摩尔；把低密度脂蛋白胆固醇控制在2.6毫摩尔。
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参考资料：
1、《脑梗塞恐怖吗？轻者可以恢复，重者危及生命，关键在于预防》，药师华子，12-05
2、《脑梗多是吃出来的，医生忠告：早餐少吃这2样，太伤血管了》，奋进的骏马，2020-12-02
