糖尿病可能会迟到，但早已买好了来时的火车票。和中医不同，在现代医学领域，只有红细胞数量低于正常水平的贫血患者需要“补血”。贫血时，血红蛋白量减少，血液携氧能力降低，全身组织和器官就会出现缺氧的状态。数据显示，我国城乡居民总贫血患病率为9.7%，其中男性为7.0%，女性为12.6%。也就是说，每10个人中就有1个患有贫血。值得注意的是，动物肝脏的维生素A含量很高，过量食用会增加胎儿畸形的危险。所以，孕妇最好少吃动物肝脏。
本文由160健康研究所（WX：ZX91160）编辑部原创
大家好，我是所长。
补血就和养胃一样，很多人说不上来为什么，总觉得自己需要吃点什么补补，尤其是女性朋友。
民间流传的「补血食物」，红枣、红糖、阿胶、枸杞，变着法子猛吃。平时红枣阿胶没少吃，可一到冬天，还是手脚冰冷，一点没缓解。
之前扒过了「养胃食物」「丰胸食物」，本期「生活大百科」所长就给大家扒扒——「补血食物」。
「补血食物」能补血吗？冬天气温低，难免有些朋友会手脚冰冷、面色苍白。这时候，一定有人劝你：“脸色那么差，肯定是气血不好，多吃点阿胶、红枣补补血吧！”
还有一种情况，就是女性朋友来大姨妈的时候，感觉自己身体流了那么多血，非常虚弱，必须喝点红糖水补补。
那么，这些“补血偏方”真的有效吗？
红糖，是甘蔗经榨汁、浓缩形成的带蜜糖。比起白砂糖、赤砂糖这种精制糖，红糖确实是纯天然、无污染、没有任何添加剂的。
不过，这也说明了红糖是纯粹的、本质的、大写的糖，它的主要成分就是糖类，其他微量元素的含量是非常少的，几乎可以忽略不计。
糖类可以在你能量不足的时候补充人体所需的糖分，但想靠吃红糖补血就有点南辕北辙了。
有些姑娘会说：“我大姨妈的时候喝红糖水，确实可以缓解痛经啊！”
对此，所长想说：不只是红糖，一切含糖量高的食物都可以做到。只不过是红糖比蛋糕、巧克力便宜罢了。
痛是一种从大脑皮层发出的主观体验。红糖水缓解痛经，发挥作用的是糖分，糖能刺激身体分泌多巴胺，让人体感到愉悦。
大脑觉得开心，自然就忘了刚刚给你下达的“疼痛”指令，你也会舒服很多。
红枣补血，和红糖补血走的是一个宣传派别，那就是“以形补形”派。
传说中它的作用原理就是，因为血液和红枣都是红色的，所以它们能补血。
而事实上，干枣中铁的含量大概是2mg/100g，也就是说，你一口气吃十几颗红枣，才能吃进去2mg的铁。鲜枣就更少了，大概是1.2mg/100g。而且，这2毫克的铁会不会被人体吸收，也是不一定的事。
吃红枣补血就好比吃黑芝麻补头发，杯水车薪。
最后说阿胶。
大家都知道，阿胶是驴皮去毛后熬制而成的胶块，说白了就是“水煮驴皮”。不过，它可是保健品界的明星产品，号称具有“滋阴补血”“美容养颜”的功效。
之前小助理写过一篇关于阿胶的文章，文章很明确地指出：阿胶中最主要的营养成分就是胶原蛋白，这种蛋白质中含有大量氨基酸，但缺乏人体必需的色氨酸。
也就是说，阿胶连补充蛋白质都做不到。而它的成分和明胶相似，后者是橡皮糖、果冻等零食的主要成分，你们仔细品品。或许你听过吃果冻补血吗？
综上所述，“以形补形”真的无证可循。“补血食物”除了颜色和血液相近以外，它们的营养成分和补血根本扯不上一点关系。
盯着这几样东西吃，非但不能补血，你还会收获出一身脂肪。糖尿病可能会迟到，但早已买好了来时的火车票。
「补血」到底是补什么？在谈补血之前，我们必须要明确“补血”这一概念。
和中医不同，在现代医学领域，只有红细胞数量低于正常水平的贫血患者需要“补血”。也就是说，贫血是肉眼看不出来的，只有抽血才能知道。
贫血时，血红蛋白量减少，血液携氧能力降低，全身组织和器官就会出现缺氧的状态。
贫血，可以被分为两大类，营养性贫血（如缺铁性贫血、巨幼细胞性贫血等）和非营养性贫血（如再生障碍性贫血等）。
而临床上常说的“贫血”，一般指缺铁性贫血，大多发生在婴幼儿和生育期妇女身上，早期容易出现皮肤苍白、疲倦、头晕、乏力、耳鸣等症状。
真正意义上的“补血”，补的应该是铁元素。
真正补血的食物，是这些！数据显示，我国城乡居民总贫血患病率为9.7%，其中男性为7.0%，女性为12.6%。也就是说，每10个人中就有1个患有贫血。
通常情况下，贫血只是一个症状，而不是一种单一疾病。因此，需要先确定背后的病因，才能进行有效治疗。
就拿最常见的缺铁性贫血来说吧，它的治疗方式就有两种——食补和药补。
先来说说大家喜欢的食补，真正的“补血食物”主要有以下三种：
红肉，不单是指红颜色的肉，而是指哺乳动物的肉，比如猪、牛、羊等。
这些肉之所以被称为红肉，是因为肉中含有丰富的肌红蛋白，这是一种为肌肉快速供养充能的蛋白。肉越红，肌红蛋白越多，含铁量就越高。
而且，红肉中铁的吸收利用率远比红色植物（红枣）中的高。同样含量的铁元素，肉中的血红蛋白铁更容易被人体吸收，而植物中的很可能被分解掉。
动物血中的血红蛋白铁含量也不低，就拿猪血来说，100g猪血里含有8.7mg，而我们做一盘菜至少需要300g猪血。
而且，动物血中的脂肪含量很低，对于减肥的朋友来说，还是不错的高蛋白食材。
虽然“以形补形”没用，但是“吃哪补哪”在补血这方面，还真误打误撞给撞上了。
俗话说：“猪的全身都是宝。”
动物除了血和肉，内脏也能补血。猪肝的铁含量高达 22.6 mg / 100 g，吸收利用率也很高。
值得注意的是，动物肝脏的维生素 A 含量很高，过量食用会增加胎儿畸形的危险。所以，孕妇最好少吃动物肝脏。
上面说了，贫血主要靠食补和药补。“是药三分毒”，对轻度缺铁性贫血患者来说，吃吃含铁量高的食物就好了，没必要药补。
但是贫血的治疗周期是很长的，我们需要补充的不光是血液中的铁，还要补够人体需要储存的铁。所以，一般建议缺铁性贫血的治疗周期是3~6个月。
在衣食无忧的今天，大多数缺铁性贫血的朋友，就只是单纯的铁元素摄入不足。但还有一部分人，可能还患有营养过剩造成的高血脂、糖尿病、脂肪肝等问题。对于这类人，长期大量摄入瘦肉、猪肝，会加重高血脂、糖尿病等疾病。
所以，我们最好“缺什么补什么”，哪怕只有轻度贫血，还是单纯补含铁的药物更安全。
你真的需要补血吗？说了这么多，让我们回到“补血”的初衷。
为什么要补血？
贫血才要补血。而贫血的标准，并非肉眼可见的症状，而是确切的血红蛋白浓度数值。
手脚冰冷、面色苍白、有气无力，都不是“贫血”的症状，靠“补血食物”是补不好的。
女性朋友大姨妈正常的话，也没必要补血，只要不是天天血崩，那就是正常排遗，过段时间就会恢复元气。
现代人总是缺乏安全感，没病也要幻想出自己得病，补身子是永恒的话题。但我要说的是，人体的免疫机制其实非常强大，我们的身体比想象中坚强，不要没病找病。
当然，有关心身体的健康意识固然好，但这种健康观念最好体现在良好的生活作息、健康的饮食习惯和定期体检上。毕竟，除了体检，谁也不能空口断定你有什么病。
是否患有“贫血”，上医院做个“血常规”就知道。
最后，所长劝大家别总想着靠食疗治病，吃错了事小，吃坏了事大。你要是觉得红枣、红糖好吃，就当作水果零食吃，千万别当药吃。
身体真有什么不舒服，与其自己乱吃东西乱吃药，还不如挂个号看医生，医嘱比偏方靠谱。
