【红烧排骨】-食材-排骨600克/生姜30克干辣椒10克/小葱30克料酒30克/老抽10克生抽20克/蚝油20克油适量/水适量-步骤--1-▲排骨切寸断-2-▲生姜切片-3-▲排骨冷水下锅，大火煮开焯水-4-▲水开后撇掉浮沫-5-▲捞出排骨冲洗干净-6-▲热锅放入适量的油和排骨翻炒-7-▲排骨炒到有点焦黄的时候放入料酒翻炒-8-▲放入老抽翻炒上色-9-▲上色均匀后放入姜片和干辣椒继续翻炒-10-▲
-食材-
排骨600克 / 生姜30克
干辣椒10克 / 小葱30克
料酒30克 / 老抽10克
生抽20克 / 蚝油20克
油适量 / 水适量
-步骤-
-1-
▲排骨切寸断
-2-
▲生姜切片
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▲排骨冷水下锅，大火煮开焯水
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▲水开后撇掉浮沫
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▲捞出排骨冲洗干净
-6-
▲热锅放入适量的油和排骨翻炒
-7-
▲排骨炒到有点焦黄的时候放入料酒翻炒
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▲放入老抽翻炒上色
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▲上色均匀后放入姜片和干辣椒继续翻炒
-10-
▲放入适量的水、小葱、生抽和老抽大火煮开
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▲盖盖小火煮90分钟
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▲煮好后夹出小葱
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▲最后大火收汁
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