春天要多吃这种肉春天要多吃这种肉，高蛋白，低脂肪，肉嫩汤鲜，常吃提高免疫力休息了午餐要吃肉，三口人吃了半锅羊羔肉，味道鲜美，真解馋对于上班族来说，平时都是早出晚归，是没时间做大餐的，中午不能回家，晚上回家，一般都是急。
春天要多吃这种肉，高蛋白，低脂肪，肉嫩汤鲜，常吃提高免疫力
休息了午餐要吃肉，三口人吃了半锅羊羔肉，味道鲜美，真解馋。
对于上班族来说，平时都是早出晚归，是没时间做大餐的，中午不能回家，晚上回家，一般都是急急忙忙地做点简单的晚饭吃。
因为晚上回家后，比较饿，也比较疲惫，所以只能是随便做一点简单的晚餐吃了，再说晚上吃大餐，也不利于消化。
好不容易到周末休息了，就可以做点家人想吃的肉菜了。
今天来分享一道美味的羊羔肉的做法，这样做出来的羊羔肉，肉质鲜嫩入味，肉汤鲜香美味，无论是吃肉还是喝汤，都特别好吃。
这样做出来的肉尤其嫩，家里有老人和孩子的，也能轻松的大块吃肉。
羊羔肉不仅肉质鲜嫩，它还具有高蛋白、低脂肪的特点，其蛋白质是由十几种氨基酸组成，是一种易吸收、高浓度的氨基酸源。
并且含有丰富的、对人体胶原有合成作用的丙氨酸、甘氨酸、脯氨酸，胆固醇含量也低于猪肉、牛肉、鸡肉。
常吃一点羊肉，能温补脾胃，提高人体的免疫力。
羊羔肉肉色鲜红，蛋白质持水力强，不宜变形，使肌肉柔嫩多汁，食用时咀嚼性好，不膳不腻。
买羊羔肉都是一整只买回来，然后自己动手剁开，所以剁的块头比较大。
1、先从冰箱拿出四分之一的羊羔肉，放锅里焯水，焯水时给锅里滴几滴料酒，放几片生姜。
羊羔肉焯水后清洗干净。
2、准备煮肉的调料，三段葱，几根芹菜，五六片生姜，三瓣蒜，还有十几粒花椒、茴香、一个八角、良姜、香叶、草果桂皮。
还准备了半根红萝卜，一块冰糖，几滴料酒，三小勺盐。
煮肉的时候放一点芹菜和红萝卜，能去膻增香，放一块冰糖，增加鲜味道。
把这些调料和肉放高压锅里，煮八分钟。
3、时间到了，打开锅盖，拿出煮肉的调料丢掉。
捞出羊羔肉，肉汤撒点葱花香菜就可以喝了。
4、捞出的羊羔肉，这时候肉已经软烂入味了，也可以直接这样吃。
或者蘸蒜醋料汁吃也不错。
5、今天做的是炒羊羔肉，所以再准备一点葱蒜、青红辣椒、葱头，炒羊羔肉。
6、锅里放少量油，放入葱蒜、辣椒炒香，然后放入羊羔肉翻炒，放几滴料酒，味极鲜，老抽上色。其他的调料就不用放了，因为煮肉的时候已经放够了。
再加一大勺肉汤，大火烧开后小火炖五分钟，然后放入泡好的粉条，葱头，收汁装盘。
7、一盘色香味俱全的羊羔肉就做好了，羊羔肉经过先煮再炒，肉嫩入味，味道鲜美，特别好吃。
8、给肉汤里面加一点葱花，香菜，美味的羊肉汤也可以喝了。
9、今天的米饭里面加了玉米粒，吃起来筋筋的。粗细搭配，营养美味。
10、再炒上一盘小白菜，休息天的午餐就做好了。
羊羔肉这样做，味道真的很好吃，春天多吃一点羊肉，提高免疫力，身体更强壮。
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