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油焖大虾怎样做(如何做油闷大虾)

时间:2023-08-13 作者: 小编 阅读量: 1 栏目名: 生活百科

切配将大虾洗净,从眼部剪去头须,剪去腿、爪及尾,取出沙包、沙线,每只大虾切成两段,今天小编就来聊一聊关于油焖大虾怎样做?接下来我们就一起去研究一下吧!油焖大虾怎样做切配。待虾肉焖至将要熟透,汁浓、色红时,将炒勺移至旺火上收汁,放入青蒜段,颠翻几下即可出勺装盘。

油焖大虾怎样做?切配将大虾洗净,从眼部剪去头须,剪去腿、爪及尾,取出沙包、沙线,每只大虾切成两段,今天小编就来聊一聊关于油焖大虾怎样做?接下来我们就一起去研究一下吧!

油焖大虾怎样做

切配。将大虾洗净,从眼部剪去头须,剪去腿、爪及尾,取出沙包、沙线,每只大虾切成两段。

烹调。炒勺置中火上,放入猪大油、花椒油烧热,加入姜丝和大虾,煸炒数下,然后用手勺轻按虾头,挤出虾脑,再放入料 酒、高汤、姜汁、白糖、精 盐、味精继续煸炒几下,盖上盖,把勺移至微火上焖制。

待虾肉焖至将要熟透,汁浓、色红时,将炒勺移至旺火上收汁,放入青蒜段,颠翻几下即可出勺装盘。

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