不误导不夸大不炒作不标题党。嗅电图，源于嗅囊刺激引起的嗅囊上皮的电位。实验通过是否产生电位的波峰以及峰值高低判断刺激的强弱。此外，鱼类的味蕾遍布体内外，口、唇、头、体侧、尾、触须与某些变化的鳍条以及舌、咽、鳃腔、食道均有分布。这种行为，如同车辆侧翻一般。但不痛不代表它不想躲避敌害，痛觉依旧让翻车鲀努力逃离捕食者。
深知养殖从业不易，共谋水产行业繁荣。不误导不夸大不炒作不标题党。用养殖人的语境，让你在短时间内享用一份精品！
鱼能感知温度，其实鱼不光能感受温度，鱼还有很多其他的感受器，包括视觉、触觉、嗅觉、味觉、听觉。也就是说鱼儿们能听见、能看见、能闻到，甚至能尝出食物的味道，有记忆，有痛的感觉！
1.视觉感受器——眼睛
提到鱼的眼睛，首先映入我们脑中的就是，长在头两边的鱼眼，这样的话它们的视角是不是可以超过180°呢？让我们通过下图来了解一下。
参考：法兰西is培根，重庆永川水产网；制图：杨依霏
下面是人眼和鱼眼的对比图。人的晶状体是一个有弧度的薄片，通过压缩改变形状，调整聚焦；鱼儿的晶状体是个球体，很僵硬。当鱼儿在聚焦时，晶状体能改变的并不多，产生的移动也比较小，晶状体调节受到限制的就使得鱼儿看不了太远，因此他们都是近视眼。
图源：法兰西is培根；翻译：李佳恒
除此之外，大部分鱼儿眼里拥有人类没有的一种视锥细胞 (感受强光和颜色的细胞)，可以感知紫外线。所以它们可以换一个角度看世界！
人们眼中的安邦雀鲷；图源：国家地理中文网
鱼儿眼中的安邦雀鲷；图源：国家地理中文网
2.嗅觉感受器——嗅囊
鱼类的嗅觉器官由鼻孔、鼻腔和位于鼻腔内的嗅囊构成，已经没有了呼吸的作用，主要是用于嗅味，在摄食、御敌、生殖和集群等行为上发挥着重要的作用。
▍注：气味作用于G蛋白耦联受体后，细胞内cAMP浓度增加，cAMP可激活环核苷酸门控通道 ( cyclic nucleotide gated，CNG ) 的开启，引起Ca2 内流，使细胞膜去极化并产生动作电位; 同时Ca2 内流激活Cl-内路通道使Cl-流出，使细胞膜进一步去极化。图源( Reed et al. 1992)
国外学者通过对100多种鱼类( 包括鲤形目、鲇形目、鲑形目、鲉形目和鲈形目) 嗅囊上皮进行电生理研究发现，嗅囊上皮能够对10多种列腺素(prostaglandins, PGs) 、150多种性类固醇(sex steroids, 如 C21、C19和C18) 、葡糖苷酸和硫酸盐化合物等性信息素产生EOG（electro-olfactogram）反应。
嗅电图(electro-olfactogram, 简称EOG)，源于嗅囊刺激引起的嗅囊上皮的电位。实验通过是否产生电位的波峰以及峰值高低判断刺激的强弱。
3.味觉感受器——味蕾
鱼也有味蕾，也能品尝到平常食物的味道。大多数鱼都要经过反复吞吞吐吐，以及通过味道辨别食物的可食性，合乎口味的就吞吃，不合口味的便吐出。此外，鱼类的味蕾遍布体内外，口、唇、头、体侧、尾、触须与某些变化的鳍条以及舌、咽、鳃腔、食道均有分布。
人类的味蕾通常在10000个左右，鱼的能达到十倍以上，也就是10万个，其对味道的感受比人类高多了。
4.神奇的感受器——侧线
我们用肉眼看到的各种鱼的体侧鳞片上都长有条数不等的黑色线条，这就是鱼的侧线感觉器官，它直通鱼类的脑神经。侧线越多的鱼，越是机警与灵敏。侧线器官的主要功能是感受水下的低频振动音波，能够感受水流的刺激以及干扰水中平静的信息，这有利于鱼类适应水生环境。
▍注：大多数鱼类只有1条侧线，有的有2条（如鲤鱼），鲂鱼有3条，而鲈鱼则有4条。同时侧线器官也有感受水温的功能，有些鱼类甚至能感受到0.03～0.05℃的水温差。还可以感受水压，协调鱼群中个体与个体之间的距离(图片来源于网络)。
5.鱼也要睡觉
鱼是脊椎动物，脊椎动物们都是需要休息来消除疲劳的。当你看到鱼儿们静静的呆着不动，鳃扇动的频率降低，也许就是他们在睡觉呢。但鱼儿们没有眼睑，没办法闭眼睛，人们就看不到鱼儿闭眼睛睡觉了。
除此之外，鱼还有一些独特的习惯，比如躲藏在暗处、钻沙里睡觉或者是边睡边游。
6.鱼也有“痛感”、“痛觉”
▍痛感：指痛苦的感觉
▍痛觉：身体组织因受破坏或受强烈的刺激所产生的感觉，使生物对于危险进行躲避
翻车鲀的体表由于没有鳞片，很容易被寄生虫覆盖。为了解决寄生虫的问题，它经常会将自己一侧的身体漂浮在海面上，一方面可以晒太阳，另一方面也可以吸引鸟类帮忙处理寄生虫。这种行为，如同车辆侧翻一般。
翻车鲀游泳非常地慢，导致谁都能欺负它。下图就是被海豹啃掉一块肉的翻车鲀。要是人们被咬了这么大的伤口早就痛晕了，但翻车鲀被咬的地方是厚厚的脂肪，没有神经感受不到痛了，没有痛的感觉(痛感)。但不痛不代表它不想躲避敌害，痛觉依旧让翻车鲀努力逃离捕食者。
7.鱼的记忆力超长
不知什么时候起，"金鱼只有7秒记忆"就像常识一般储存在脑海中，其实这本身是个伪科学谣言。事实上，研究表明：鱼的记忆远不止7秒，有的鱼可以记住食物的样子长达数年，对于声音的训练也能形成条件反射。
喂过鱼的人都知道：经过驯化喂料后的鱼，只要当它们熟悉的声音一响起，鱼就会蜂涌而来抢食吃料，这些"记忆"会伴随它的一生。虾虎鱼甚至能记住一个浅水滩的地形2-3年，每当潮落时，被困在浅水滩上的虾虎鱼可以准确的在岩石中的每一个水潭中跳跃，直至返回大海。
作为和恐龙同一时期的生物，怎么可能没点本领，每一条鱼都是独立的个体，同时也是组成生态系统的重要一环。尽管近年来全球变化对鱼类种群和生态的影响比较大（海水升温、海洋酸化、珊瑚群死亡），但保护绚丽多彩的鱼类种群，保持海洋生态的稳定性，所有人都可以参与其中！
(来源：智渔，西南渔业网对内容有修编)
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