By青水zy用料羊肉700克胡萝卜1根料酒1汤匙红烧酱油1汤匙冰糖适量八角1个花椒20个桂皮1块葱姜蒜适量胡椒粉少许干辣椒3个盐适量食用油适量香菜1棵做法步骤1、羊肉浸泡一个小时去血水2、切块冷水入锅焯水3、捞出冲洗干净4、锅中放底油，放入葱姜蒜辣椒爆香。
女儿喜欢吃羊肉，一般都是烤着吃或做牙签肉。今天换个口味，红烧羊肉也特别好吃。
By 青水zy 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 羊肉 700克
- 胡萝卜 1根
- 料酒 1汤匙
- 红烧酱油 1汤匙
- 冰糖 适量
- 八角 1个
- 花椒 20个
- 桂皮 1块
- 葱姜蒜 适量
- 胡椒粉 少许
- 干辣椒 3个
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 香菜 1棵
做法步骤
1、羊肉浸泡一个小时去血水
2、切块冷水入锅焯水
3、捞出冲洗干净
4、锅中放底油，放入葱姜蒜辣椒爆香。
5、放入羊肉块翻炒
6、加入料酒、红烧酱油翻炒，使羊肉块上色均匀加入适量的水，八角，花椒、桂皮和冰糖小火炖一小时。
7、羊肉炖烂后加入胡萝卜再炖10分钟
8、收汁，调入胡椒粉和盐。
9、出锅撒上香菜即可
10、美味！
小贴士
1、一次性加足水量，中途加水口味会大打折扣。 2、胡萝卜有去膻味的作用，也可以用白萝卜烧制。
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