如何做脏脏包好吃高筋面粉180克、低筋面粉35克、可可粉10克、酵母6克、片状黄油150克、巧克力100克、盐5克、糖12克、淡奶油60克、鸡蛋15克、水110克、黄油10克。将20克的黄油加入面团，揉到能拉出较厚的膜的程度。放冰箱冷藏5分钟。最终擀出来的大小，要能够两端对折包裹好片状黄油大小，然后将片状黄油放在面团上，从两端把它包上。再搅拌均匀，淋在面包上，将可可粉洒在面包上即可。
如何做脏脏包好吃?高筋面粉180克、低筋面粉35克、可可粉10克、酵母6克、片状黄油150克、巧克力100克、盐5克、糖12克、淡奶油60克、鸡蛋15克、水110克、黄油10克，今天小编就来聊一聊关于如何做脏脏包好吃?接下来我们就一起去研究一下吧!
如何做脏脏包好吃
高筋面粉180克、低筋面粉35克、可可粉10克、酵母6克、片状黄油150克、巧克力100克、盐5克、糖12克、淡奶油60克、鸡蛋15克、水110克、黄油10克。
将高筋面粉、低筋面粉、可可粉、酵母、盐、糖、20克淡奶油、鸡蛋、水揉在一起，直至光滑。
将20克的黄油加入面团，揉到能拉出较厚的膜的程度。把他整理成一个椭圆形，用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻30分钟。
将150克黄油用保鲜膜包好，用擀面杖先敲，正反上下都敲，敲到黄油略薄厚，用擀面杖把它擀薄，不用太薄，到拿起来黄油会有点柔软要弯折的状态就好。放冰箱冷藏5分钟。
将面团从冰箱取出，在操作台上撒一些面粉，把面团擀成长方形。注意，擀面团的时候，要随手往台面上撒面粉，不然很容易黏住回缩。最终擀出来的大小，要能够两端对折包裹好片状黄油大小，然后将片状黄油放在面团上，从两端把它包上。
用大的擀面杖，从中间往上、往下，将面团擀成长条型，擀几下之后，要翻面再擀。注意随手往台面上抹面粉。
然后继续把它擀薄，从中间往上下擀，往开口的方向擀，擀不动了就翻面，擀到2~3毫米厚度时，切掉两段不整齐的，对折再对折，然后用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏半个小时。
将巧克力放一些在面团上，卷上去，再放一些，在卷上去，把收口的直接压在下面就好。
28°C发酵一个小时。烤箱预热至190°C。烤20分钟取出。
将剩下巧克力切碎和淡奶油倒在一起，隔水融化。再搅拌均匀，淋在面包上，将可可粉洒在面包上即可。
