育苗时，适量的补充水分，并追施速效肥，提高其生长速度。选择土壤肥沃、疏松、富含有机质的田块进行种植，要求地块排水方便，地势平坦，定植前，每亩施入腐熟的农家肥和复合肥，在覆膜前及时沟施。青椒主要病害为疫病、灰霉病、病毒病等，可分别用50%扑海因1000倍液、50%速克灵1500倍液、20%植病灵800倍液进行防治，发病后每半个月喷雾防治一次，共喷施3-4次即可起到很好的防治效果。
1、播种育苗。播种前，需对要青椒种子进行浸种催芽，一般使用高锰酸钾溶液进行浸泡，以提高青椒种子成活率，然后放到清水中清洗，浸泡5-6小时后，捞出稍晾后置于28-30度温度下催芽，当种子发芽后，就可以使用营养土育苗了。育苗时，适量的补充水分，并追施速效肥，提高其生长速度。
2、选地施肥。选择土壤肥沃、疏松、富含有机质的田块进行种植，要求地块排水方便，地势平坦，定植前，每亩施入腐熟的农家肥和复合肥，在覆膜前及时沟施。
3、定植。当青椒幼苗长至10-15厘米时，就可以定植到大田了，定植前要施入腐熟的基肥，并浇好水，保持土壤湿润，再切砣带土移栽，一个坑定植一株，并覆上带有肥料的细土，这样根系不易被暴晒，可以起到保根保棵、减轻病害发生。
4、水肥管理。在青椒苗生长过程中，要及时排水，避免造成烧根现象，干旱时要及时浇灌，并适量追肥，补充营养，保证其生长发育，而且在定植缓苗后，需要施入尿素，幼果膨大期后施入磷钾肥，采收后施入氮肥，并结合叶片喷施1~2%的过磷酸钙、0.2%的磷酸二氢钾和0.1%的尿素混合液。
5、病虫害防治。青椒主要病害为疫病、灰霉病、病毒病等，可分别用50%扑海因1000倍液、50%速克灵1500倍液、20%植病灵800倍液进行防治，发病后每半个月喷雾防治一次，共喷施3-4次即可起到很好的防治效果。
6、采收。青辣椒采收一般在花谢后20～25天后可采收青果，青果以色泽明亮，表面光滑为采收最佳时期，并注意采收后低温保鲜，以提高青椒的商品价值。
