另外，青木瓜中富含木瓜酵素，可以促进蛋白质、糖类及脂肪的分解，促进新陈代谢，有利于减肥。青木瓜炖牛奶原料青木瓜、牛奶、蜂蜜适量。做法1、青木瓜去皮去籽，切块，猪蹄洗净，氽烫后捞出；2、葱洗净切段，黄豆泡水后捞出；3、锅中倒入水，放猪蹄、黄豆、葱段、姜片和米酒，煮至猪蹄熟。
青木瓜营养丰富，含有大量的膳食纤维、维生素、矿物质等成分，有较高的食用价值，那么，青木瓜怎么吃呢？
青木瓜怎么吃
青木瓜味道稍苦涩，果肉中含有木瓜蛋白酶、胡萝卜素、氨基酸、维生素A、维生素C等多种营养元素，可以直接食用，也能榨汁、炖汤或制作甜品等，有多种多样的吃法。另外，青木瓜中富含木瓜酵素，可以促进蛋白质、糖类及脂肪的分解，促进新陈代谢，有利于减肥。
百香青木瓜
原料
西番莲、木瓜、橄榄、白砂糖。
做法
1、百香果洗净切开，取出果肉；
2、青木瓜去皮去籽，切薄；
3、将百香果小火加热，放入糖煮至融化，加橄榄拌匀；
4、青木瓜放入滚水中氽烫，变色后捞出，泡入冰水中；
5、将青木瓜捞出，加百香果汁拌匀，放入冰箱冷藏，即可。
青木瓜炖牛奶
原料
青木瓜、牛奶、蜂蜜适量。
做法
1、青木瓜洗净去皮切块，放入果汁机中；
2、加入200ml牛奶，搅拌几分钟；
3、加入蜂蜜，拌匀，即可饮用。
青木瓜猪蹄汤
原料
青木瓜、猪蹄、黄豆、葱、姜、米酒、盐适量。
做法
1、青木瓜去皮去籽，切块，猪蹄洗净，氽烫后捞出；
2、葱洗净切段，黄豆泡水后捞出；
3、锅中倒入水，放猪蹄、黄豆、葱段、姜片和米酒，煮至猪蹄熟。
4、加入青木瓜煮烂，熄火，加盐调味。
青木瓜炖雪耳
原料
青木瓜、水、干银耳、杏仁、冰糖适量。
做法
1、干银耳泡水去蒂，青木瓜去皮去籽，切块；
2、银耳、青木瓜和杏仁倒入炖盅内，加水，盖上盖子；
3、隔水炖煮，加冰糖调味，即可。
很硬的青木瓜怎么催熟
水果催熟或米缸保存。
青木瓜味道较苦涩，若不喜欢这种口感，可以将青木瓜装入塑料袋内，放入成熟的香蕉、苹果，密封保存，因为这些水果可以产生一定的乙烯，有催熟的作用，也可以将青木瓜放在米缸保存，通过呼吸作用产生的热量和成熟时释放的乙烯，促进青木瓜的成熟。
