自繁自育出售架子牛的头均纯收益约为3400元，其中母牛费用占较大比例，出售架子牛头均母牛费用占比基本在70%以上。虽然本年养殖效益利好，但是因为“高成本高收益”格局，育肥方面受犊牛资源紧缺的影响，犊牛费用非常高，繁育方面受母牛价格持续高位的影响，母牛折价可能继续攀升。
牛肉在肉类里的日常消耗是非常大的,再加上牛肉的价格较高,所以肉牛的养殖利润还是可观的。那么，2020年牛肉会掉价吗？价格在多少钱一斤？养殖效益如何呢？
一、2020年牛肉会掉价吗？
2020年牛肉不会掉价，近几年牛肉价格一直是稳中求稳，但由于受猪肉价格上涨的影响，2019年牛肉价格也是有所上涨。但总体来看2020年牛肉不会掉价。
二、牛肉价格在多少钱一斤？
根据农业农村部牛肉价格数据，2019年以来，牛肉产品价格先涨后降，由第1周的68.79元/公斤上涨到第6周的70.68元/公斤，之后下降到第17周的68.25元/公斤，进一步上涨到第31周的70.70元/公斤。2019年1-37周牛肉平均价格为69.97元/公斤，同比上涨8.4%。
本年肉牛养殖效益总体保持增长，值得注意的是目前为“高成本高收益”格局，以育肥出栏肉牛分析，育肥养殖的总成本为1.2万元/头，其中犊牛（架子牛）费用基本在8000元-9000元/头，出栏肉牛头均犊牛（架子牛）费用占比基本在67%-75%，育肥出栏肉牛头均纯收益为1700元/头，高于上年同期水平。自繁自育出售架子牛的头均纯收益约为3400元，其中母牛费用占较大比例，出售架子牛头均母牛费用占比基本在70%以上。
预计本年牛肉市场供求将持续趋紧格局，牛肉价格在2020年春节前后达到历史高位，之后略有回落。虽然本年养殖效益利好，但是因为“高成本高收益”格局，育肥方面受犊牛资源紧缺的影响，犊牛费用非常高，繁育方面受母牛价格持续高位的影响，母牛折价可能继续攀升。结合国内市场竞争格局，需要从节本增效提升产业竞争力方面发展肉牛业。加大对母牛养殖政策扶持，缓解供求趋紧格局，实现肉牛养殖可持续发展。
