萝卜干不用自己晒的，菜市场有很多卖的，买回来一块就可以了。把萝卜干切成玉米粒大小的丁，然后泡水里，这个时间没什么限制，一个小时也行，3个小时也无所谓，如果早上起来觉得时间紧，可以前天晚上就泡好。炒之前要沥干水分。早饭馒头配这个菜非常好吃，就米饭吃也很下饭，大家可以做着试试，很简单。
这次为大家带来一道很好吃的小菜，可以作为早餐小菜，也可以午餐就米饭吃。
食材：萝卜干，鸡蛋，葱，鸡精。
萝卜干不用自己晒的，菜市场有很多卖的，买回来一块就可以了。
把萝卜干切成玉米粒大小的丁，然后泡水里，这个时间没什么限制，一个小时也行，3个小时也无所谓，如果早上起来觉得时间紧，可以前天晚上就泡好。炒之前要沥干水分。
把鸡蛋打散搅拌均匀，起锅烧油，油热下鸡蛋，炒好鸡蛋以后盛出，锅底留油，放入切碎的葱和萝卜干，开始煸炒，这个萝卜干要炒的有点干干的，这样口感会非常好，然后放入炒好的鸡蛋，翻炒几十秒撒入鸡精就可以出锅了。
早饭馒头配这个菜非常好吃，就米饭吃也很下饭，大家可以做着试试，很简单。
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