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海底捞服务态度为什么那么好(海底捞为什么服务那么好)

时间:2023-05-29 作者: 小编 阅读量: 1 栏目名: 生活百科

员工没有权利对某些情况进行决策。上级收到小张汇报后,说要找物流赔偿。小张接到客户投诉后,在第一时间给客户更换新的设备或者退款,之后再找物流协商赔偿。倒金字塔管理法就是强调员工的重要性,而弱化管理层。倒金字塔的管理的理念就是发挥员工最大的价值。

一、倒金字塔管理法提升客户满意度

上个月,老板给公司某个同事在海底捞庆祝生日。因为时间仓促,并没有订蛋糕。

过一会,几个服务员推着一个用西瓜、桃子等水果堆起来的生日蛋糕车过来。他们唱着生日快乐歌,举着闪光灯牌。

原来有员工听到有人过生日悄悄准备的。这让我们感到惊喜。让顾客高度满意的服务往往能给人留下深刻印象。

后来我从一些资料上查到海底捞一线员工有一定的自主决策权,他们可以赠送水果盘或零食给客人,如果有客人提出不满,他们还可以直接打折甚至免单。

这种让员工直接做决策的方法可以极大提升客户的满意度。

海底捞的这种管理方法就是倒金字塔管理法。

在24世纪70年代时,由于航空业的不景气,SAS年年亏损,甚至到了倒闭的边缘。卡尔松不怕困难,勇敢的接过了这个担子。他在做了大量的调研之后,大胆提出倒金字塔管理法。并且取得了惊人的效果。

所谓“倒金字塔”就是将管理决策前移,移到一线去。基层员工是最了解情况的人,他们最有权做出决策。而部门经理、车间主任是中间层,为基层员工的决策提供支持。老板、总裁也改变了身份,不是指挥者而是监督者,在总体目标下监督各项规章制度的执行情况。

倒金字塔管理法总的含义是:给予一线员工权利,可以释放出隐藏在他们体内的能量 。

二、倒金字塔管理让管理事半功倍

(一)、缩短解决问题的时间,让顾客更满意

在传统的企业管理机制中,企业的结构是一个正金字塔一样的。最上层是塔尖,是老总所在的位置。中间是中层管理者,来管理一线员工的。最下面是一线工作人员,直接服务客户。

它的管理机制由上到下。老总获得市场信息,决策下达到一线员工手中,再响应客户需求。通过中层管理者监督一线员工数执行。

这种企业组织形成的管理制度对企业发展很不利。组织的僵化让员工在服务客户的时候受到多方阻碍。员工没有权利对某些情况进行决策。他需要层层上报,最后再响应客户。这样一来,解决问题的时间就会拉长,客户满意度会降低。甚至有些情况不能积极给客户解决,还会遭到客户的投诉。

例如:客户收到设备后发现受损。他找到卖给他设备的小张,可是小张没有权利给他更换设备,于是和他说需要等等。

上级收到小张汇报后,说要找物流赔偿。但是物流的流程非常慢,从提交到收到反馈的时间是一周。等到和物流协商好赔偿,小冉才给客户更换产品。

一线员工不能给客户及时解决问题,客户就会觉得这家公司服务不好,以后要换一家合作。企业客户流失的状况持续下去就造成企业在市场经济中的竞争力持续下降。

而倒金字塔管理法中,老板在最下层。他的工作是给员工提供工作支持,给一线员工足够的权利。他要监督员工执行,推进工作进程。中层管理者要协助一线员工更好地服务客户。一线员工可以自由决策根据市场需求做决定。因为倒金字塔管理法本质就是赋予员工权利,让其在面对客户和为客户服务时,主动有效地根据客户需求做出服务回应。

例如,客户收到订购的设备发现受损。小张接到客户投诉后,在第一时间给客户更换新的设备或者退款,之后再找物流协商赔偿。客户不用等待时间解决问题。不论是更换设备还是退款都能让客户觉得企业的负责。客户不会产生怨言,不会因为这次设备受损就要更换供应商。

对客户方方面面的真诚和用心是企业留住客户的关键。而倒金字塔管理法给员工决策权,让员工可以给客户提供更好的服务。

(二)、让员工对企业更有归属感

在现代企业高速发展的时代,人才对于一家公司来说越来越重要。

卡尔松认为人人都想知道并感觉到他是别人需要的人。倒金字塔管理法就是强调员工的重要性,而弱化管理层。这能让员工对于企业更有归属感。

特维英数码科技大中华区总经理季明说:在我所带领的团队里,我扮演着最不重要的一个角色。

季明经常告诉员工在在公司他不是最重要的人。而员工很重要。他只是给出目标,然后把自己放到最低的态度上来。

他说他们管理员工不是靠人管理,而是在良好的制度约束下,给员工足够的权力让他们可以做一些决策。倒金字塔的管理的理念就是发挥员工最大的价值。

员工要对自己的工作负责,在职责范围内他们有权做决策。在这种情况下,他们的积极性就会被激发,当他们实现了自我价值,他们对于公司的向心力也会更强。

季明认为这是企业增长的规律,是高速增长企业管理者应该追求的职业价值。

(三)、为企业搭建人才链

对于高速发展的公司而言,需要大量优秀的人加入。公司需要新鲜血液,来保证公司的创造力和产能。

一旦公司进行高速扩张,必然需要大量的技术岗位和管理岗位。

而倒金字塔管理法可以培养职场新人的能力,让他们更快地吸收知识,更快成长。从而为公司创造更大的经济效益。

季明说:一个经理人最大的价值是把下属培养成自己的接班人,培养成比自己能力更强的人

管理者让员工发挥自己最大的效能,做到才尽其用,就可以保证人才链不断裂。

美美初创文化传媒公司,她就有意识地培养手下的员工。很多任务交给下属,给他们一定的权力让他们可以服务好客户。

让他们在实践中锻炼自己各方面的能力。让他们得以成长,逐渐成为可以独当一面的优秀员工。

小美会给公司招聘来的员工成长的机会,培养他成为卓越的人。这样一来,公司的每个人都可以发挥自己最大的效能。

既然用倒金字塔管理法有这么多好处,我们要怎么实施呢?

三、做到这6点完全掌握倒金字塔管理法

根据一些管理书籍,我为大家总结了实施倒金字塔管理法的要求以及实施方法:

1. 诸葛亮选才法

企业对员工的基本素质有一定的要求。权力如何下放,下放的程度如何,因人而异。如果把枪交给了敌人,那先受伤的很可能是我们自己。因此,执行“倒金字塔”管理法首先要对员工的能力和品德进行评估。

很多人知道,诸葛亮是三国时候的风云人物,神机妙算,才智过人。他有一套选才用人才的方法流传至今。

“告之以危难而观其勇,问之以是非而观其志,咨之以计谋而观其识,穷之以辞辩而观其变,,醉之以酒而观其性,,期之以事而观其信,临之以利而观其廉。”

想要看一个人是什么样,第一,给他安排困难的事,看他是否有勇气去做。

第二,提出一些问题,看这个人是不是能明辨是非。

第三,请他出谋划策解决一些问题,看这个人是不是有才能。

第四,追根究底的和他讨论一个问题,看他的思维应变能力。

第五,酒桌上看这个人喝醉之后是什么样。

第六,约他一起去做事,看他是否能守信用。

第七,以利诱惑他去做不好的事,看他是不是能抗拒诱惑。

通过这七点可以看出这个人是否可用,通过了考验就可加以重用。

2.制度式约束

企业想要管理人才更轻松需要建立良好的制度。

决策权向下移,并不代表领导者放弃了管理的职能,他是用制度管理员工。

激励制度的确立,权力下放标准是什么,管理层需要怎样监督,这些都需要考虑完善的制度。

例如,老秦的公司激励制度为市场部员工销售额达到标准可以增加提成5%。员工有权利给顾客赠送礼品,不需要请示上级。中层管理人员每周定期让下属汇报工作来监督下属的任务完成情况。

3.探寻式培养员工

有时候下属工作中出现问题,管理者也不可太过干预。要帮助下属找到解决方法,培养他们的能力。团队工作更高效,管理者就会越来越轻松。

01.探寻式帮助员工

管理者用提问的方式,可以鼓励下属积极主动考虑问题,开发员工的创新能力,帮助他们成长。

提问是个技术活,好的问题可以帮助员工去解决实际问题,可以为员工赋能。

正确的提问方式是要求领导者要结合具体情况。

例如领导问小林:到目前为止,你对这个项目有什么感觉?你想取得什么样的结果?这些目标中,你觉得哪一个最容易实现?哪一个最难实现?如果你能实现所有这些目标,能给我们的客户带来什么好处?能给我们的公司、我们的团队和你个人带来什么好处?实现这一目标的关键是什么?

这些问题让小林受到启发。 让他专注思考问题,收集信息想办法解决;给他提供新思路,新方法灵感;增强他解决问题的信心;引发他对于问题的思维破局;帮助他看清当前形势。激发他解决问题的行动力。

管理者要用正确提问的方式帮助下属找到解决问题的方法,才具有实际意义。

02.探寻式鼓励员工

一个人的潜力和能力总是在不断挑战中得以开发和提升。优秀的管理者总是善于用提问的方式激发他们的聪明才智,鼓励他们创新和行动。

例如,领导为了鼓励小海解决某个项目问题,问小海:你觉得还有其他方法吗?你觉得这个方案哪些需要改进?你还有哪些顾虑?你给自己定了什么目标?计划怎么做?什么时候开始行动?

小海就领导的每项提问就可以得出结论,知道自己接下来该怎么做。

爱因斯坦曾说过:“最重要的事情,就是不要停止提问。

4.探寻式考评员工

这样的考评方式更能客观看待员工。

先列出对下属的期望贡献,再列出下属的实际绩效记录。

两者相对照检讨以下问题:

①哪方面的工作他确实做得很好?

②因此,哪方面的工作他可能会做得更好?

③为了充分发挥他的长处,他还应该再学习或获得哪些知识?

这样的考评方式是以当事人为主。可以看到当事人的优点和缺点。管理者清楚下属的优缺点才能更好地指挥下属,发挥他们的长处,给他们安排合适的工作。

例如,领导看小明最近的实际绩效记录,发现他在技术售后方面做的很好。他可能更适合做技术,为了发挥他的特长,可以安排他进行某些技术的专业培训,提升他的专业能力。

5.书面授权

书面授权可以避免争端,保持员工的和谐。用授权书的形式,避免项目清单有遗漏。

书面授权要明确具体任务,领导的跟进,员工汇报,完成授权的条件及授权成功与否的奖惩措施等等,授权目标必须要有明确的完成日期。

例如:凯凯在给小明的授权中这样写到:小明要完成中秋月饼促销项目。

他可以享有:货物调配权,活动经费5万,人力资源6名,车辆2辆。他要完成的目标是50万额度。他要每天汇报进展,完不成目标要受到处罚金500元,目标完成日期是9月26日。

6.流程化授权

01.明确期望

上司必须让员工了解自己必须达到哪些具体目标。截止日期是何时?清楚了这些才能有基本的行动方向。

例如:上司给小美一定的资源调配权力,让她可以更好地完成A项目,达到100万的利润目标。剩下的事就让小美自己做决策,去行动。

02.设置底线

列好哪些事可以让员工自己做主,那些需要员工上报。制定具体的标准底线,让员工在底线范围内可以自由决策。一旦快触碰到底线,他们就应该刹车,防止他们擅自跨过界限。

主管可以先列出每天自己所要做的事,再根据“不可取代性”以及“重要性”删去“非自己做不可”的事,剩下的就是“可放权事项清单”了。

03.权责对等

授予员工多少权力,就要让他承担多少责任。只有权力和责任对等的情况下,才能保证员工可以正确决策。

例如,凯凯安排小海负责新品销售。在一个月内达到10万。她强调小海的职责是服务好客户,扩大市场。小海完成销售额度,可以得到奖励金2000元。

04.排定支持

管理者放权后要表示对员工的支持。让他们有问题时可以求助自己,或是指明可以求助某个同事。

给员工提供具体的工具,场所。当我们给员工分配了工作,就要给他相应的权力去做,这样他们才有积极性。

例如,小明说他负责的橘香项目需要支持。他自己做主策划实施之外,还要主管在资源、物质方面给予支持。

彼特·史坦普曾说:成功的企业领导不仅是授权高手,更是控权的高手。

管理者如果想实施倒金字塔管理法,需要做到以上5点。它可以帮助管理者更好地管理人才,让企业发展得越来越好。

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