梧州市毗邻港澳，其风味美食、特色佳肴令食家称赏、叫绝，真的无愧于“食在梧州”的美誉。时令冬季，梧州人还会往羊肉、鸡肉为汤底的火锅中加入京南米粉，吃起来最是心满意足。冰泉豆浆不但口感好，风味佳，而且富含蛋白质，被视为理想佳饮。梧州凉茶梧州民间历来有喝凉茶消暑祛湿的传统。至今已有一千五百多年的历史。外地人到了梧州也总是慕名品尝，以免留下遗憾。
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梧州市毗邻港澳，其风味美食、特色佳肴令食家称赏、叫绝，真的无愧于“食在梧州”的美誉。
其中，有拍入《中国一绝》风情电视纪录片的纸包鸡，气味芳香，鲜嫩甘美，制作工艺独特，名扬海内外。有甜酸爽脆的“神仙钵”、田螺鸡煲、艇仔粥,冰泉滴珠豆浆和龟苓膏更是世无双。
今天，就让旅游君带领大家体验一下舌尖上的梧州吧！
梧州纸包鸡
【梧州纸包鸡】采用纯正三黄鸡，切件调味后，以玉扣纸包裹，用花生油浸炸而成，因此气味芳香，鲜嫩甘美，制作工艺独特，名扬海内外。食用时鲜嫩甘滑，原汁原味，醇厚不腻。入口甘、滑、甜、软，食后齿颊留香，是地地道道的梧州美食哦，周末约上亲朋好友去美美吃一顿吧~
神仙钵
【神仙钵】是梧州市饮食市场上的一朵奇葩，又叫打边炉。将白醋、红糖、砂姜倒入瓦钵中，放在炭炉上熬成汤。水开后。将要调好的肉料一一放在钵内烫熟食用，形成了甜酸爽脆的风韵，吃起来飘飘欲仙，故名“神仙钵”。亲，有尝过麽？
田螺鸡煲
梧州【田螺鸡煲】是用三黄鸡搭配田螺所制作，再加上其它的配料，笋、芹菜等，鲜、香、辣，鸡肉还是嫩的，看上去非常的诱人。边啜田螺内，边吃鸡肉，田螺个大肉肥，味道鲜美，加上调料相搭，这样的组合，亲们，真是到了梧州可不要错过哦~
梧州白斩鸭
【梧州白斩鸭】苍梧县大坡河步白斩鸭选用放养的本地稻田的麻鸭，皮白肉厚、口感细嫩、香气诱人,没有鸭的骚味!先以若干猪骨熬汤，等煮烂汤汁喷出香味时，加盐加料落汤水，并将杀好的鸭放汤中温火泡浸，待鸭腿部肌肉开始收缩时将鸭捞起。一锅汤可连煮好几次，捞起的鸭实肉，清香，无油腻感。
上汤河粉
梧州【上汤河粉】从民国时期起就已经驰名粤港了。“上汤河粉”顾名思义是以上汤为主。汤是以清甜的鸡汤加上猪的骨头一起熬的汤，或许听着简单，但上汤熬法每一个师傅和店铺都会有自己独特的秘方。“上汤河粉”的配菜也是一赞，牛腩、扣肉、叉烧、牛肚、猪脚、腐竹等都让人垂涎欲滴~
京南米粉
苍梧县京南米粉选用当地优质大米和石山矿泉水精制而成,光亮洁白,柔韧耐煮,嫩滑爽口。梧州人煮京南米粉喜欢配以鲜肉、虾米、香菇、青菜等佐料，煮成热气腾腾香甜的面汤或者米粉汤，也可做炒粉。时令冬季，梧州人还会往羊肉、鸡肉为汤底的火锅中加入京南米粉，吃起来最是心满意足。
梧州豆腐渣
【梧州豆腐渣】又名霉豆腐，以在豆腐渣表面长出粉红色的霉菌为上乘，炒出来之后非常爽口，有一种独特的香味，港澳同胞称之为“广西猪肝”。因为豆腐渣有它的生长特定条件，是梧州的独有食品。炒豆腐渣之前要把这层霉菌洗掉，切块与各种食材搭配烹饪，花样繁多！到梧州要尝豆腐渣哦~
蒙山肉丸
蒙山肉丸，又称圆子，为梧州蒙山县的特有的传统佳肴。它取料于皮薄肉嫩的蒙山杂交猪，风味独特，香脆可口，深受人们喜爱。蒙山肉丸可配制成各种佳肴，为蒙山人办宴席的必备菜谱，常做成“冬菇肉丸汤”、“发菜肉丸汤”、“鸡杂肉丸汤”、“三丝肉圆汤”等。小编看着好馋~亲们呢？
传统艇仔粥
【传统艇仔粥】是梧州的著名美食，梧州人喝粥既讲究又传统。艇仔粥是用白粥配以叉烧、鱼片、鱿鱼须、浮皮、海蜇、鸡蛋丝、炸花生、薄脆等，再加之适量葱花、香菜、姜丝制作而成，味道十分鲜美、香滑可口，吃后让人唇舌生津，口齿留香！亲~有机会到梧州记得来一碗热气腾腾的艇仔粥哟~
梧州龟苓膏
【梧州龟苓膏】梧州市特产，中国国家地理标志产品。是历史悠久的梧州传统药膳，相传最初是清宫中专供皇帝食用的名贵药物，它主要以鹰嘴龟和土茯苓为原料，再配生地等药物精制而成。其性温和，具有清热去湿、滋阴补肾、养颜提神等功效，因而备受两广一带以及东南亚人的喜爱，远近闻名。
冰泉豆浆
梧州【冰泉豆浆】以它“香、滑、浓”独具风味，驰名中外。优质黄豆利用当地名泉“冰泉”水浸泡，经磨、滤、煮，制成豆浆，以汤匙舀起而滴下如串珠，誉为“滴珠蜜味”。冰泉豆浆不但口感好，风味佳，而且富含蛋白质，被视为理想佳饮。民间流传有“不饮冰泉羹，枉然到梧州”之说。
梧州凉茶
梧州民间历来有喝凉茶消暑祛湿的传统。至今已有一千五百多年的历史。【梧州凉茶】以多种中草药熬制而成，品种繁多，常喝可以解暑生津，除湿去火。外地人到了梧州也总是慕名品尝，以免留下遗憾。小小一杯凉茶，第一口喝到的只是草药的清苦，留在心中的却是阵阵的甘甜~到梧州，记得来一碗哦！
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