低温怪味鲜鲍食材&配料：六头鲍、时芽、芝麻酱、花生酱、一品鲜、味粉、鸡粉、糖、香醋、盐、花椒面、海椒、红油做法：把鲍鱼宰杀后加入盐腌制30分钟，洗净黑边低温机中加入葱姜，放入鲍鱼低温60度煮一个半小时将所有的调料混合均匀调成酱汁备用煮好的鲍鱼冰镇半个小时，捞出吸干水分，对半切开，将酱汁均匀裹在鲍鱼上，装盘点缀香椿苗即可藤椒爽口脆鸭掌食材&配料：去骨鸭掌、二荆条、美人椒、鲜花椒、大蒜、美极鲜、辣鲜露
低温怪味鲜鲍
食材&配料：
六头鲍、时芽、芝麻酱、花生酱、一品鲜、味粉、鸡粉、糖、香醋、盐、花椒面、海椒、红油
做法：
- 把鲍鱼宰杀后加入盐腌制30分钟，洗净黑边
- 低温机中加入葱姜，放入鲍鱼低温60度煮一个半小时
- 将所有的调料混合均匀调成酱汁备用
- 煮好的鲍鱼冰镇半个小时，捞出吸干水分，对半切开，将酱汁均匀裹在鲍鱼上，装盘点缀香椿苗即可
藤椒爽口脆鸭掌
食材&配料：
去骨鸭掌、二荆条、美人椒、鲜花椒、大蒜、美极鲜、辣鲜露、味粉、鸡粉、一品鲜、藤椒油、红油、糖、醋、蒸鱼豉油、水
做法：
- 把鸭掌洗净，放入葱姜料酒煮熟，去骨后改刀成条
- 将所有的调料调好，改刀后的鸭掌放入浸泡一个小时
- 二荆条、美人椒、鲜花椒炒香，放入鸭掌一起拌匀装盘即可
樱花虾鲍芹
食材&配料：
鲍芹、樱花虾、吊兰、米醋、辣鲜露、蚝油、酱油、白糖、鸡精、葱油
做法：
- 把鲍芹清洗干净，去掉筋，改刀后冰镇
- 把所有的调料混合成汁水，放入芹菜浸泡入味装盘
- 樱花虾用油爆香，放在芹菜上，点缀吊兰叶即可
