今天咱就来学一道用网纹蜜瓜和虾仁来制作的菜肴。网纹瓜多种维生素的含量比西瓜高4倍，比苹果高6倍，对人体造血机能有显著的促进作用，可以作为贫血患者很好的食疗水果。网纹瓜性寒、味甘，具有生津止渴、除烦热、防暑气、凝气安神等作用，常吃还有利于人体肝脏及肠道系统。虾仁的营养就更加丰富了，虾仁中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，是营养均衡的蛋白质来源。
吃了这么多年蜜瓜，原来还能这样做，鲜嫩滑口袪暑气，上桌就光盘。
现在的水果品种很丰富。尤其天热吃点水果还可以去噪、祛暑热清口气。水果除了直接吃，还能跨界成就新式佳肴，也就是水果入菜。好多小伙伴都存在疑虑，那不成了黑暗料理？
水果入菜可不是什么稀罕事，更不是黑暗料理，中餐就有好多以水果入菜的佳肴，最经典的就是菠萝咕咾肉、椰子炖鸡等。
今天咱就来学一道用网纹蜜瓜和虾仁来制作的菜肴。网纹瓜多种维生素的含量比西瓜高4倍，比苹果高6倍，对人体造血机能有显著的促进作用，可以作为贫血患者很好的食疗水果。网纹瓜性寒、味甘，具有生津止渴、除烦热、防暑气、凝气安神等作用，常吃还有利于人体肝脏及肠道系统。
虾仁的营养就更加丰富了， 虾仁中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，是营养均衡的蛋白质来源。
想要水果入菜也要有技巧，前期要做足准备，减少烹饪时间，防止水果在高温下发生变化。而且过于软烂的水果不易爆炒。可以用于调制酱料、用于制作糕点等。咱们一起来试试吧
【主料】蜜瓜球300克 虾仁200克 葱、姜少许生抽1小勺 糖1小勺 盐适量 淀粉2勺
1.
蜜瓜用挖球勺挖成小球
2.
青红椒切成象眼块
3.
葱姜切丝
4.
虾仁里加入盐，淀粉，清水抓洗两遍，用水冲净控水
5.
加入盐，白胡椒粉，葱姜丝、料酒抓匀腌制5分钟入味
6.
碗中加入盐，糖，淀粉，生抽，清水搅匀成芡汁
7.
腌好的虾仁用厨房用纸吸干表面水分加入淀粉上浆
8.
不粘锅加油烧热至4成倒入虾仁、料酒炒至变色
9.
最后倒入蜜瓜球、青红椒块和适量水淀粉快速炒匀即可。“疆来疆往西域美食，冰火蜜瓜，甜蜜时刻”
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