怎么凉拌胡萝卜金针菇（胡萝卜拌金针菇的做法步骤）

金针菇和胡萝卜一起凉拌，简单快捷，是一道十分适合夏天的菜肴。金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。提出问题关于这道菜的问题

金针菇和胡萝卜一起凉拌，简单快捷，是一道十分适合夏天的菜肴。 金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。

胡萝卜拌金针菇的做法步骤

1. 金针菇去掉根部洗净撕开

2. 胡萝卜切丝，大蒜切末

3. 锅中加清水烧沸，加入少许橄榄油

4. 放入入胡萝卜丝烫1分钟左右捞出沥干水分

5. 水再次煮沸后放入金针菇，汆烫5-10秒钟后迅速捞出控干水份

6. 将汆烫好的胡萝卜丝、金针菇放入碗中

7. 放入葱蒜末

8. 加入凉拌酱油

9. 锅中放油，加几粒花椒煮沸后淋入碗中

10. 吃的时候拌匀就可以了

11.

小贴士

1.金针菇焯水的时候只需要烫几秒钟就可捞起，这样做出的金针菇很脆口。2.焯水的时候。可以在水中加少许食用油，这样可以包住蔬菜里的水份，吃起来水嫩，而且也有助与保持蔬菜的颜色。

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