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砂锅面卤怎么做(做这个的技巧有什么)

时间:2023-06-12 作者: 小编 阅读量: 10 栏目名: 生活百科

下面更多详细答案一起来看看吧!砂锅面卤怎么做将鸡肉切成2厘米见方的块,放冷水锅内煮开焯熟,捞出,洗去血沫。炒锅上火,放入花生油,下葱结、姜、蒜、陈皮、干辣椒,炸出香味后,下肉煸炒,出香味时加黄酒、酱油、精盐共炒。然后放高汤或清水3000毫升,放入大料、桂皮、生姜、白糖、糖色、豆瓣酱烧开,盛入大号砂锅中,用小火煨烂。面条放沸水中煮熟,捞出。将油菜心、面条、味精放入砂锅,翻拌几下,连砂锅上桌。

砂锅面卤怎么做?将鸡肉切成2厘米见方的块,放冷水锅内煮开焯熟,捞出,洗去血沫,今天小编就来说说关于砂锅面卤怎么做?下面更多详细答案一起来看看吧!

砂锅面卤怎么做

将鸡肉切成2厘米见方的块,放冷水锅内煮开焯熟,捞出,洗去血沫。

油菜心切成两半;葱打成结;生姜拍松。

炒锅上火,放入花生油,下葱结、姜、蒜、陈皮、干辣椒,炸出香味后,下肉煸炒,出香味时加黄酒、酱油、精盐共炒。然后放高汤或清水3000毫升,放入大料、桂皮、生姜、白糖、糖色、豆瓣酱烧开,盛入大号砂锅中,用小火煨烂。

面条放沸水中煮熟,捞出。

将油菜心、面条、味精放入砂锅,翻拌几下,连砂锅上桌。

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