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做粤式回锅肉的方法(自制粤式回锅肉)

时间:2023-06-14 作者: 小编 阅读量: 4 栏目名: 生活百科

做粤式回锅肉的方法食材:猪肉500g,葱适量,酱油适量,豆豉适量,蒜蓉适量,糖适量,生粉适量。买新鲜的半瘦肥,最好是五花腩,灼水去掉血色后立即放到冰水里面冷却,然后切成薄薄的一片片。葱碾碎,放一点点水继续捣烂,目的是弄出葱汁,待用。准备姜蓉、蒜蓉,豆豉泡软。热油放腌制好的猪肉,快速爆炒,卷起来后用生粉酱油水收汁。

做粤式回锅肉的方法?食材:猪肉500g,葱适量,酱油适量,豆豉适量,蒜蓉适量,糖适量,生粉适量,我来为大家讲解一下关于做粤式回锅肉的方法?跟着小编一起来看一看吧!

做粤式回锅肉的方法

食材:猪肉500g,葱适量,酱油适量,豆豉适量,蒜蓉适量,糖适量,生粉适量。

买新鲜的半瘦肥,最好是五花腩,灼水去掉血色后立即放到冰水里面冷却,然后切成薄薄的一片片。

葱碾碎,放一点点水继续捣烂,目的是弄出葱汁,待用。

准备姜蓉、蒜蓉,豆豉泡软。

把上面所有的东西(葱汁、姜蓉、蒜蓉、豆豉)放在一个大汤碗里,放小许盐、酱油、生油、小许糖、一点点生粉,然后搅拌腌制15-25分钟。

热油放腌制好的猪肉,快速爆炒,卷起来后用生粉酱油水收汁。

出锅装盘。

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