生的禽畜肉是大肠杆菌、弓形体病寄生虫、沙门氏菌、布鲁氏杆菌的藏身大户，一旦引发感染或毒素中毒，会让妈妈和胎宝宝两败俱伤。这些“危险分子”引发的腹泻、早产、死胎等悲剧，国内外有很多报道。5生鸡蛋和未煮熟的鸡蛋很有可能含有沙门氏菌，而沙门氏菌感染是导致食物中毒的重要途径。若汞在体内逐渐积累，会影响胎儿神经系统的发育。弓形虫可以通过胎盘传给胎宝宝，造成胎儿多种畸形甚至死亡，也可使孕妇流产、死产、早产等。
孕妇可以吃海鲜吗？”
“怀孕能吃生的水果吗？”
“孕妇能吃羊肉吗？”
……
这样的句式，所有的准妈妈都不会陌生：为了十月怀胎大计，一丝一毫都不能错，吃什么喝什么，进嘴之前必须先在网上查一遍，生怕出了差错。
金月汇月子会所的育婴师说：从胎儿期开始，生命最初1000天的营养是为宝宝一生的健康打地基。因此，准妈妈的饮食自然应该严肃对待，一些禁忌食物一定要避免，但也不能矫枉过正、挑食偏食，务必保证饮食多样均衡，以免给宝宝的健康拖后腿哦。
那么，孕期该吃什么、不该吃什么？
这有一份食物名单一定要了解。
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这些食物，孕期最好别吃或少吃
作者根据中国人的饮食习惯，从各国权威机构和组织针对准妈妈饮食安全长敲警钟的食物中，摘选总结了一份清单，保证知识“安全性”的同时免去你们对网上各种“传说”真伪的担忧和困惑，希望对大家有帮助：
1
生肉
这包括生的禽畜肉、生鱼虾、生贝类、生蟹等。
- 生的禽畜肉是大肠杆菌、弓形体病寄生虫、沙门氏菌、布鲁氏杆菌的藏身大户，一旦引发感染或毒素中毒，会让妈妈和胎宝宝两败俱伤。
- 生的水产、海鲜，包括寿司，都不建议孕妈妈进食，虽然某些国家依旧容许准妈妈吃这些生食水产，但鉴于目前我国生食水产的安全性仍不是完全可控，万一感染寄生虫或弧菌，那还是很危险的。
饮食建议
加工熟透，拒绝任何“十成熟”之外的熟度。尤其是在吃火锅的时候哦。
2
冷切熟食
这包括冷切熟肉/鸡鸭、火腿、香肠、热狗、烟熏鱼等，以及含有冷切熟食的超市或快餐店沙拉。
超市或熟食店售卖的这些无包装冷藏肉制品，容易被不怕低温的李斯特菌污染（李斯特菌在零度左右的环境也能缓慢生长，冰箱冰柜往往是它的“家”），准妈妈一旦感染，轻则头痛、恶心、呕吐、腹泻，重则致败血症、脑膜炎、流产。
饮食建议
- 不要购买食用超市里事先拌好的冷藏沙拉。
- 购回的熟肉或熟食制品不要直接食用，务必先用蒸锅蒸透再食用。正规厂家生产的严格包装的熟肉制品是可以适量进食的，但此类食品绝大多数都含亚硝酸盐，准妈妈少吃为妙。
3
没有经过巴氏消毒的鲜奶
任何刚刚从奶牛/羊身上挤出来的“生鲜奶”，常常以散装形式出售，消费者购买后一般通过煮沸饮用。
生鲜奶极易受到动物体以及挤奶环境中微生物的污染，包括来源于环境中的大肠杆菌0157、金黄色葡萄球菌、假单胞菌、真菌、李斯特菌等，以及来自动物体的布鲁氏杆菌、结核杆菌等人畜共患致病菌等……这些“危险分子”引发的腹泻、早产、死胎等悲剧，国内外有很多报道。
怎么办？
只选购商超低温冷藏、保质期相对短的巴氏消毒奶制品，且确保在保质期内喝完，饮用的时候适度加热就可以（不用煮沸）。
4
某些品种的奶酪
软质奶酪以及用霉菌催熟的干酪（比如：法国布里白干酪、羊乳干酪、卡门贝尔奶酪、菲达奶酪、Queso blanco奶酪、斯蒂尔顿蓝纹奶酪、丹麦蓝奶酪等），在制作过程中可能会被李斯特菌污染，热爱奶酪的准妈妈们需要短期“割爱”。
饮食建议
奶酪含有丰富钙质，本来是一种不错的零食之选，但孕妇如果要吃，请务必选择安全的品种，比如硬质奶酪中的帕尔玛奶酪、车达奶酪；马斯卡彭奶酪、马苏里拉奶酪、再制奶酪等。
不过，再安全的奶酪，准妈妈每天进食量也不要超过两个手指头那么大的一条，毕竟奶酪的热量和含盐量都不低，对于需要控制体重和血压的孕妇而言，并非可以“酣畅”摄取的食物。
5
生鸡蛋和未煮熟的鸡蛋
很有可能含有沙门氏菌，而沙门氏菌感染是导致食物中毒的重要途径。
饮食建议
- 冰箱里的鸡蛋要和其他食物分开放。
- 煮鸡蛋前要先用流动水清洗鸡蛋外壳，之后要把手洗净。
- 过了保质期、存放太久或者破裂的鸡蛋一定不要吃。
- 小餐馆或熟食店的蛋黄酱和沙拉酱里，常常可能混有生鸡蛋，避免食用。
6
处于食物链顶端的一部分鱼类
尽管鱼肉营养丰富，但部分品种（尤其是处于食物链顶端的部分深海鱼）也存在一定的安全隐患——汞。若汞在体内逐渐积累，会影响胎儿神经系统的发育。
在食物链中，通常越是处于高层的鱼类含汞量越高，例如鲨鱼（包括鱼翅）、大鲭鱼、长鳍金枪鱼、红罗非鱼、墨西哥湾方头鱼、大眼金枪鱼等。
饮食建议
根据《中国居民膳食指南2016》中建议：孕期和哺乳期妇女每周最好吃2-3次鱼(富含多不饱和脂肪酸的深海鱼)。
建议选择含汞量少、较安全的鱼种，比如三文鱼、凤尾鱼、鳕鱼、比目鱼等，它们含有丰富的omega-3脂肪酸DHA，支持胎宝宝大脑发育。
7
没有经过巴氏消毒的果汁（包括鲜榨果汁）、自制果醋及其他发酵水果制品
明枪易躲暗箭难防，大肠杆菌是这些“貌似安全”的日常饮品中可能携带的“恶意访客”，一旦中招，轻则感染、腹泻，重则流产，何苦呢？
饮食建议
水果经过加工，营养流失更多，安全性也更低，因此尽量吃洗净去皮的新鲜水果，不喝果汁饮料。偶尔想喝果汁的话，也要选择密封包装、经过巴氏消毒的纯果汁（超市的冷柜处有售）。
水果和果汁的含糖量高，营养相对单一，不宜多吃，否则对孕妇体重控制无益，建议准妈妈每天喝果汁别超过1小杯（125毫升）。
8
没有清洗、或者没有洗净的果蔬
水果和蔬菜的表皮上，可能存有携带弓形体病的寄生虫。弓形虫可以通过胎盘传给胎宝宝，造成胎儿多种畸形甚至死亡，也可使孕妇流产、死产、早产等。
饮食建议
果蔬要用流动水彻底洗净，该去皮的去皮。即使是自己在家发芽种植的各种豆芽、苜蓿、萝卜等，也要彻底清洗，不能大意认为“天然无害”。
重要提示：
菜板、菜刀、菜盆等生熟分开，是避免上述一切污染的重要环节，不能忽视。
这些食物，孕期应该要吃
虽然准妈妈要规避的食物还真不少，但孕期的饮食安排还是要尽可能多样化。
记住一个“大原则”是：以《中国居民膳食指南2016》中对孕妈妈的健康饮食建议为基础，保证食材的新鲜度、食物多样性、加工安全性及各大类食物的进食量。
在这个基础上，适度增加对下面这些食物的关注度：
- 含叶酸丰富的食物：动物肝（每周1~2次，每次不超过100克）、蛋类（每天1个）、豆类（豆腐、各种干豆等每天可以有一点儿，50克左右）、绿叶蔬菜等（每天不少于半斤，越多越好，同时全天各种蔬菜总量不少于1斤）。
- 含铁丰富的食物：动物血和动物肝（每周吃1~2次）、瘦的红肉（孕中、晚期每天多吃20~50g，也就是半个掌心到一个掌心大小、厚度等同手掌厚度的量「生肉的量」）。
- 奶及奶制品：从孕中期开始，准妈妈要比普通女性每天额外增加200g的奶，既补充蛋白质，又能增加钙的摄入量。如果准妈妈妊娠反应剧烈、不能保证正常饮食，或者生活工作条件受限，饮食不均衡，可以选择专门针对孕期进行了营养调配的孕妇配方奶粉，帮助弥补三餐营养的不足。
爱心提示：高蛋白、低脂肪、不添加蔗糖的配方，更有利于体重控制，同时，如果强化了DHA、胆碱、叶酸、钙等营养素，会更为理想。
- 富含多不包含脂肪酸的鱼类及含碘丰富的海产食品：
每周2-3次、每次150g左右的低汞深海鱼肉（比如三文鱼、鲱鱼、秋刀鱼、黄鱼、鲷鱼等），能够帮助胎宝宝获取足量的DHA，保障大脑和视觉功能的发育，增强他们的“抗炎”能力。
而每周1~2次的海带、紫菜、裙带菜等，可以为母婴提供足量的碘。
- 全谷类和杂豆：孕中晚期，每天主食中如果能有1/3多的燕麦、糙米、莜麦、荞麦、红豆、绿豆等，可以有效帮助准妈妈预防便秘和控制体重，同时获得更多的B族维生素等。
希望作者的这两份清单，能够对准妈妈的科学饮食起到帮助，为正在孕育的小生命保驾护航——人生旅途，从最初1000天的“安全”营养启航！
