1.带鱼清理干净,在身上划几刀好入味2.用料酒腌制片刻3.青红椒切碎备用4.葱姜蒜末备好5.一勺淀粉加适量水的水淀粉6.锅里烧热适量油,把控干水的带鱼煎制7.两面煎成金黄色8.重新置油,把葱姜蒜末下锅爆出香味9.煎好的带鱼下锅,加入水,水量和锅里鱼齐平10.调入白糖,生抽,老抽,几滴醋,适量盐,大火烧开转小火11.汤汁收到剩一点时淋入水淀粉12.把青红椒碎加进去13.装盘了
1. 带鱼清理干净,在身上划几刀好入味
2. 用料酒腌制片刻
3. 青红椒切碎备用
4. 葱姜蒜末备好
5. 一勺淀粉加适量水的水淀粉
6. 锅里烧热适量油,把控干水的带鱼煎制
7. 两面煎成金黄色
8. 重新置油,把葱姜蒜末下锅爆出香味
9. 煎好的带鱼下锅,加入水,水量和锅里鱼齐平
10. 调入白糖,生抽,老抽,几滴醋,适量盐,大火烧开转小火
11. 汤汁收到剩一点时淋入水淀粉
12. 把青红椒碎加进去
13. 装盘了