小米古称稷或粟，亦称作粱，中国北方通称谷子，小米是谷子加工去皮后的成品。2，这款小米糕，做法比小米面还简单，家里有没吃完的小米，可以这样做试试，比馒头都好吃。3，小米糕一定要用酵母粉发酵，蒸出的小米糕才会暄软好吃，一定不要省略发酵的过程哦。
不用面粉，不用揉面，简单上锅蒸一蒸，暄软好吃太香了，不会做可惜了
无论你走到哪里都会发现，你从小就吃得各种家乡传统美食，都是不会忘记的，在记忆的深处蠢蠢欲动，一个不经意就依然会爱上这样的美味，有时候可能称不上是美味，但依然心动。
我的家乡是吃面食的，我家也是地地道道的北方人，从小各种蒸的面食就常吃，也很喜欢吃，虽然现在主食的种类很多，但我依然最爱家乡的美味。今天和大家分享一款米糕，这款米糕，不用面粉，不用揉面，简单拌拌蒸一蒸，就特别暄软好吃，带着小米的香味，当然这也是老妈最爱吃得一种主食，也最适合中老年人吃，赶紧学会做给家人吧。
所用材料：小米适量，黑芝麻少许，牛奶，酵母粉3克。
做法步骤：
第一步：小米是我们常吃的一种谷类，我们来了解一下小米吧。小米古称稷或粟，亦称作粱，中国北方通称谷子，小米是谷子加工去皮后的成品。常言道：“五谷杂粮，以谷子为首”。粟品种繁多，俗称“粟有五彩”，有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色的小米，也有粘性小米。我们常吃的是黄小米，小米有“谷中人参”之称，做法很多，例如最常见的小米粥，我们传统的小米糕，小米饭等等，都是很不错的美味。
第二步：今天我们用小米做成暄软喷香的米糕，先把小米清洗干净。
第三步：把小米放入破壁机中，加入酵母粉和牛奶，搅打成细腻的糊。
第四步：搅打好的小米糊倒入干净的盆中。
第五步：盖上保鲜膜，静置发酵呈蜂窝状，用铲子搅拌一下排气。
第六步：倒入模具中，放入锅里。
第七步：发酵20分钟，表面撒上黑芝麻。
第八步：大火烧开，改成中火蒸大约20分钟，米糕熟透以后出锅即成。
第九步：把出锅的小米糕切成块状，一款健康营养的主食就做好了，不用揉面特别简单，喜欢就试试啊~~
峰儿话语：
1，小米的吃法，大约主要有三种：一是熬粥，二是煮饭，三是磨成小米面蒸着吃。这三种吃法，各有各的滋味，如果喜欢都可以尝试一下。
2，这款小米糕，做法比小米面还简单，家里有没吃完的小米，可以这样做试试，比馒头都好吃。
3，小米糕一定要用酵母粉发酵，蒸出的小米糕才会暄软好吃，一定不要省略发酵的过程哦。
感谢阅读我的美食文章，每天都会不断更新，有省时早餐，中餐，各种面点，烘焙，果酱，冰糕，甜点等等，欢迎大家来访。喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~关注~我在这里等你哦~~图文原创雪峰儿，盗窃必究!!!
