海螺是餐桌上一道常见的美食，也是极好的下酒菜，因为其富含丰富的维生素，蛋白质，钙和铁，且做法简单，味道鲜美，受到大众的喜爱。壳表为灰褐色,缝线下具白色和深褐色的色带,且具网状雕刻。脐盘大型,深褐色,脐盘上有脐沟,将其分为两叶,两叶大小约相同。脐孔大而深,被脐盘遮住大部分。口盖角质,褐色,半圆形,与壳口等大。
海螺是餐桌上一道常见的美食，也是极好的下酒菜，因为其富含丰富的维生素，蛋白质，钙和铁，且做法简单，味道鲜美，受到大众的喜爱。
夏季夜市上少不了海螺，那鲜美的肉质总是让人流连忘返。海螺的种类多，食用方法也多种多样，下面就介绍几种常用的吃海螺的方法给大家吧。
炒花螺
图文 | 四月豆
花螺300g蒜末适量辣椒2个姜少许蚝油2匙酱油2匙食盐适量孜然粉适量花椒粉适量料酒少许
1. 准备的食材。
2. 配料。
3. 热油爆香蒜末、辣椒。
4. 倒入花螺爆炒，加入适量料酒。
5. 加入姜。
6. 少许清水、蒜末、食盐、花椒、孜然粉翻炒。
7. 蚝油、酱油调味，炒至汤汁浓稠即可出锅。
8. 成品。
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海螺片炒甜豆
图文 | elmonte
海螺1个甜豆150g胡萝卜半根蒜3-4瓣油1大匙淀粉水适量豉油鸡汁2大匙
1. 海螺头解冻。
2. 切薄片。
3. 甜豆摘洗干净。
4. 蒜剁末。
5. 胡萝卜切片。
6. 热油锅，把蒜爆香。
7. 放胡萝卜炒一下。
8. 放甜豆炒。
9. 放海螺片炒匀。
10. 家里刚好煮了豉油鸡，剩的豉油鸡汁。（可放蚝油代替。）
11. 放入豉油鸡汁炒。
12. 炒至甜豆断生。
13. 炒完看水有点多，倒入淀粉水勾了个薄芡。
14. 鲜美小炒。
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爆炒海螺丝
图文 | WFMM牛妈
海螺丝2斤葱少许植物油少许蒜蓉酱两汤匙姜少许
1. 准备食材：海螺丝2斤，葱姜少许，蒜蓉酱两汤匙，植物油少许。
2. 热锅倒油，葱姜爆锅，爆出香味为好。
3. 加蒜蓉酱煸炒，炒1分钟就行，无需加盐，因为本身螺丝就是咸味的，蒜蓉酱也比较咸。
4. 放入螺丝爆炒6分钟左右，微微加两汤匙的水，不要加太多的水了，螺丝本身会下一点水，
5. 盖锅盖3分钟，螺丝就炒好了，我特意用了这个斯肯特的铸铁炒锅，就是炒海鲜，贝类也不怕划伤，最适合爆炒菜专用了，而且还是瑞典皇室御用的品牌。
6. 最后装盘盛出，剩下的就是吮指开吃了，这一盘没够我和老公吃的，鲜味真的是越吃越上瘾。喜欢吃海鲜的可以试试这道爆炒海螺丝哦！
7. 吃的时候如果螺丝肉出不来，可以用牙签挑一下，或者吹一下尾部，再对着头部位置吸一下就立即吸出螺丝肉来了。
小窍门：
购买时候一定要买新鲜的，时间长得再便宜不买，臭一个就是臭一锅！
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青瓜凉拌螺片
图文 | 祯祯宝贝
黄瓜200g肚脐螺500克蒜10g香菜20g盐1匙糖1匙味精0.2匙醋1勺
1. 在市场买到鲜活的肚脐螺回来洗净备用。
2. 肚脐螺放入锅中添加适量清水撒上盐大火煮起来。
3. 肚脐螺在沸水中翻腾着。
4. 肚脐螺不要煮时间过长会太硬煮开锅后2分钟即可关火出锅。
5. 肚脐螺肉肉从壳中取出用原汁原味的汤汁冲洗干净备用。
6. 用刀将螺肉肉片成薄片一定要小心手的安全哦。
7. 青瓜洗净去皮片成块状。
8. 黄瓜、螺片、香菜切段放入容器中。
9. 放入调味料糖、盐、醋、味精。
10. 调味料拌匀入味即可。
11. 拌好的青瓜螺片装入盘中撒上小红辣椒更加精致。
12. 螺片入口鲜美无比口感特劲道。
13. 这道小菜绝对是下酒美味佳肴。
14. 好吃到爆的佳品一定要和小伙伴们分享噢。
小窍门：
肚脐螺的选购方法贝壳近椭圆形,质厚。壳表为灰褐色,缝线下具白色和深褐色的色带,且具网状雕刻。壳顶为黑色。脐盘大型,深褐色,脐盘上有脐沟,将其分为两叶,两叶大小约相同。脐孔大而深,被脐盘遮住大部分。壳口半圆形,褐色。口盖角质,褐色,半圆形,与壳口等大。
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韩式香煎海螺
图文 | 朝族媳妇辣白菜
海螺6个大粒盐1/2勺清酒1勺蒜末1勺香油1勺盐少许胡椒粉少许
1. 所需调料。
2. 所需食材。
3. 锅内放水煮开。
4. 煮水下海螺。
5. 放入盐和清酒。
6. 煮熟后切片。
7. 放入腌料。
8. 腌10分钟左右如对菜品有任何疑问，可关注公众号：朝族媳妇辣白菜 交流经验。
9. 把酱料调在一起备用。
10. 海螺用签子串起来。
11. 煎锅内倒入油，放入串好的海螺。
12. 边煎边用勺子撒酱料。
13. 煎熟入味即可。
