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赛螃蟹怎么做又嫩又好吃(适合全家的赛螃蟹)

时间:2023-07-06 作者: 小编 阅读量: 1 栏目名: 生活百科

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

鸡蛋也可以做出螃蟹的味道,那就是经典鲁菜:《赛螃蟹》

By 有猫厨房

用料

  • 鸡蛋 4个
  • 姜 适量
  • 香醋 4勺
  • 盐 2小勺
  • 糖 2勺
  • 黄花鱼 1条

做法步骤

1、准备以上食材

2、黄花鱼切出鱼排

3、鱼排去除鱼皮后,切成鱼粒

4、加入淀粉料酒盐,抓拌均匀腌制一会

5、把蛋黄蛋白分开

6、鱼肉加进蛋白,蛋黄加入一小勺盐,蛋白不需要加

7、分别搅拌均匀

8、姜蓉汁:加入香醋、白糖、姜蓉搅拌均匀

9、热锅冷油,中小火慢炒鸡蛋白和鱼肉

10、起锅起加入一勺姜蓉汁搅拌均匀即可

11、蛋黄同理,热锅冷油中小火慢炒,可根据自己的喜欢加入咸蛋黄,最后起锅起加入一勺姜蓉汁!

12、美味鲜口的赛螃蟹就完成啦!

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