干锅包菜炒好吃窍门主料：1个包菜、上好五花肉100克、豆油15毫升，食盐适量，葱适量，姜适量，花椒15粒，干红椒适量，白醋或者糯米醋5毫升，白糖2克，蒸鱼豉油15毫升、白醋或者糯米醋少许、鸡精少许。五花肉切片，放2ML蒸鱼豉油先入味。将水分完全沥干。热锅凉油，放入花椒煸香后将其取出。五花肉略变色，往锅边烹上料酒，待料酒出香味后，放入糖和蒸鱼豉油，继续翻炒半分钟。
干锅包菜炒好吃窍门?主料：1个包菜、上好五花肉100克、豆油15毫升，食盐适量，葱适量，姜适量，花椒15粒，干红椒适量，白醋或者糯米醋5毫升，白糖2克，蒸鱼豉油15毫升、白醋或者糯米醋少许、鸡精少许，今天小编就来聊一聊关于干锅包菜炒好吃窍门?接下来我们就一起去研究一下吧!
干锅包菜炒好吃窍门
主料：1个包菜、上好五花肉100克、豆油15毫升，食盐适量，葱适量，姜适量，花椒15粒，干红椒适量，白醋或者糯米醋5毫升，白糖2克，蒸鱼豉油15毫升、白醋或者糯米醋少许、鸡精少许。
五花肉切片，放2ML蒸鱼豉油先入味。
把包心菜剥成一片片后，用淡盐水泡15分钟洗净，用手撕成大小合适的块儿。
将撕好的菜放入加了盐和油（几滴即可）的开水锅中焯一下，菜一变色就立刻捞出，迅速用冷水冲凉。将水分完全沥干。
准备葱、姜、蒜、辣椒和花椒。
青蒜择好后，洗净，切斜刀。
热锅凉油，放入花椒煸香后将其取出。
放入辣椒煸炒一会儿后，放入葱、姜和蒜煸香，放入五花肉翻炒。
五花肉略变色，往锅边烹上料酒，待料酒出香味后，放入糖和蒸鱼豉油，继续翻炒半分钟。
放入控干水分的包心菜翻炒均匀。
放入香醋翻炒1分钟，加入少量淀粉水，关火。
放盐和鸡汁调味，将菜放入干锅中，点上固体酒精继续加热，边加热边食用。
