今天就是元宵节了，元宵节的元宵与其是说一种食物，不如说是一种象征。但是，元宵在材料和制作工艺，以及保存方式都完全的不同。元宵的馅料比较单一，最常见的就是黑芝麻和花生、什锦馅的。元宵煮时汤容易浑浊，但其皮面松软，可采用煮、炸、煎、蒸、烤等多种方法食用。元宵外层的干糯米粉容易吸水，冷藏后味道会变，因此元宵多为现做现卖，保质期多为三两天。
今天就是元宵节了，元宵节的元宵与其是说一种食物，不如说是一种象征。就像中秋节的月饼一样，都是那种到了日子大家就会说“今天该吃了哦”，但是实际上有一大半的人都没有吃对。
说起元宵节吃元宵，相信不少朋友都有同一个疑问——元宵和汤圆是一种东西吗？在这里，小编非常认真的告诉你们：它俩真的不是一种食物。按照地方传统，南方吃汤圆，北方吃元宵，所以常听人说北有元宵南有汤圆就是这个道理。但是，元宵在材料和制作工艺，以及保存方式都完全的不同。今天小编就来大家，如何区分元宵和汤圆，赶紧学起来吧~
第一，制作区别。元宵是滚出来的，汤圆是包的。元宵制作：先和馅、待馅凝固后，蘸上水，然后放到盛满糯米面的笸箩里滚，一边滚一边洒水，直至其沾满糯米面成为圆球。汤圆制作：先将糯米粉加水和成团，然后放置几小时“醒”透，包汤圆的时候就掐取一小团，捏成圆片，用筷子或勺子放入准备好的馅料在面团中间，再收口捏紧做成汤圆。
第二，口味差异。汤圆的馅甜、咸、荤、素都有；元宵馅多为豆沙、芝麻、山楂等种类，汤圆煮熟后汤汁清亮，吃起来细腻香甜。元宵的馅料比较单一，最常见的就是黑芝麻和花生、什锦馅的。元宵煮后，汤会比较浓，跟糯米面粥似的，表皮松软，馅料硬实有“咬劲”，元宵的口感比汤圆的口感粗糙。
第三，吃法不同。汤圆煮时，汤比较清亮，皮面润滑，馅流动性好，汤圆多为煮食。元宵煮时汤容易浑浊，但其皮面松软，可采用煮、炸、煎、蒸、烤等多种方法食用。
第四，储存与保存。汤圆多需经过速冻工艺，产品温度低于零下18摄氏度，需要冷冻储存，保质期一般在三个月以上，解冻后汤圆味道变化不大。元宵外层的干糯米粉容易吸水，冷藏后味道会变，因此元宵多为现做现卖，保质期多为三两天。
