“深秋进补，来年打虎”，建议男人：生活不要太节俭，要多吃“4宝”，该吃就得吃，身体壮精气足。深秋时节，炖上一锅热乎乎的羊肉汤，一碗下肚，浑身寒气都会烟消云散。炖出来的羊肉汤，味道鲜美，特别好喝。据英国纽卡斯尔大学的研究人员发现，海带中含有的藻脘酸盐成分，能有效抑制人体对脂肪的消化和吸收。
深秋到来，气候干燥，人容易觉得口干舌燥，特别是对于经常在外奔波的男人来说，秋天的状态通常都会差了那么一点。过了深秋，马上就将迎来冬天，适当为身体储备能量，就成为了一件很重要的事。
对此，民间有句老话道，“深秋进补，来年打虎”，说的是深秋是进补的好时节，可以给来年打下好基础，这跟传统文化里的“顺时而食，不时不食”是相一致的。
“深秋进补，来年打虎”，建议男人：生活不要太节俭，要多吃“4宝”，该吃就得吃，身体壮精气足。下面，就跟大家说说，这适合深秋食用的“4宝”，具体都有哪些？咋做好吃？
一、羊肉自古以来，羊肉就是秋冬季节的滋补佳品，深受人们的欢迎。深秋时节，炖上一锅热乎乎的羊肉汤，一碗下肚，浑身寒气都会烟消云散。
对此，李时珍在其著作《本草纲目》中也有专门提到，“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。
【推荐食谱：萝卜炖羊肉汤】
食材准备：白萝卜1根、羊肉250克（如羊前腿肉、羊腩等）、大葱3段、料酒1勺、食盐适量
1、羊肉洗净切小块，提前放入清水中浸泡2个小时，中间换几次水，将里面的血水泡出来，然后冷水下锅，加1勺料酒，放入葱段，煮至水开后，撇去浮沫，捞出羊肉洗净；白萝卜去皮，切成滚刀块；
2、将焯过水的羊肉倒入汤锅中，再加适量热水，水最好一次加足，大火煮15分钟，煮至汤色变成乳白色后，放入白萝卜，转小火炖1个小时，出锅前加适量食盐调味即可。炖出来的羊肉汤，味道鲜美，特别好喝。
【小贴士】煮羊汤时，记住一句万能口诀，“大火煮白，小火煮清”，要想将羊汤煮成天然的乳白色，一定要大火煮10分钟以上，以便脂肪完成乳化过程。
二、鸽子肉民间有句谚语道，一鸽胜九鸡。在大家普遍认知里，鸡肉本身就是一样滋补肉食，而鸽子的整体营养价值，甚至要高于鸡肉。
鸽肉中的蛋白质含量较高，同时还含有多种维生素和微量元素，脂肪含量却很低，深秋吃点鸽子肉补补，可以说是解馋又有营养。
【推荐食谱：脆皮乳鸽】
食材准备：乳鸽2只、生姜3片、清水250毫升、料酒20毫升、生抽150毫升、老抽50毫升、冰糖20克、白醋适量
1、乳鸽清理干净，冷水下锅，煮出浮沫后，撇去浮沫，捞出来洗净；另起一锅，放入生姜，再倒入清水、料酒、生抽、老抽、冰糖，将水煮开，制成卤水；
2、将焯烫过的乳鸽放入卤水中，腌制3个小时，每隔20分钟-30分钟，给其翻个面，以便入味，然后将鸽子从卤水中捞出来，晾干表皮的水分（阳台风干，或用吹风机吹干，又或者放入烘烤机中烘干）；
3、在表皮晾干的乳鸽表面抹上一层白醋，这样炸出来的皮才够脆，然后再放入空气炸锅中，200度炸7分钟，再翻个面，200度再炸7分钟，出锅后斩成小块，即可食用。
【小贴士】家里若没有空气炸锅，也可以下锅油炸，记得一定要用新鲜的乳鸽，而不是老鸽，这样肉吃起来才够嫩。
三、生蚝作为最常见的海鲜贝类食物之一，生蚝一直有“男人的加油站”之称。
生蚝肉中含有大量的糖原和牛磺酸，其中糖原是细胞进行新陈代谢过程中的能源，牛磺酸具有多种生理活性，可以说是非常适合男人吃的一样高营养食物。
【推荐食谱：蒜蓉粉丝蒸生蚝】
食材准备：生蚝8个、粉丝适量、大蒜1头、小米辣2个、小葱1根、生抽2勺、蚝油1勺、食盐少许、白糖半勺
1、用刷子将生蚝外壳刷洗干净，再用生蚝刀将壳撬开，取出生蚝肉，这一步比较费事，不方便的话，可以让生蚝贩子帮忙处理；
2、粉丝提前放入清水中泡软，大蒜、小米辣、小葱剁成碎末，然后往碗中加2勺生抽、1勺蚝油、少许食盐、半勺白糖，再放入葱蒜末和小米辣，搅拌均匀后，淋上2勺热油；
3、在生蚝壳的底部放上适量粉丝，再放入生蚝肉，用勺子将前面调好的料子淋上去，入蒸锅中，从上气开始算时间，蒸5-8分钟左右（根据生蚝个头和火候大小具体调整），即可出锅。
四、海带海带价格便宜，营养却很丰富，是性价比非常高的一类藻类食物。据英国纽卡斯尔大学的研究人员发现，海带中含有的藻脘酸盐成分，能有效抑制人体对脂肪的消化和吸收。
下面跟大家分享的这道凉拌海带，既可以当下饭菜，也非常适合当下酒菜。
【推荐食谱：凉拌海带】
食材准备：海带丝适量、大蒜3瓣、小米辣2个、熟白芝麻少许、辣椒面1勺、生抽2勺、香醋1勺、蚝油半勺、白糖半勺
1、将海带丝清洗干净，冷水下锅，煮5分钟后，捞出来过下凉白开，沥干水分后，装入盘中；大蒜和小米辣剁碎备用；
2、准备一个凉拌料汁：往碗中加蒜末、小米辣、熟白芝麻、辣椒面，淋上1勺热油，搅匀后，再加2勺生抽、1勺香醋、半勺蚝油、半勺白糖，搅拌均匀，倒在海带丝上，拌匀即可开吃。
用大白话聊美食，我是懒喵，喜欢美食的朋友，随手点个关注噢~
#秋日生活打卡季#
