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熬糖色的正确方法(怎么熬糖色不会错)

时间:2023-07-13 作者: 小编 阅读量: 1 栏目名: 生活百科

熬糖色的正确方法?将锅烧热,下入准备好的砂糖;倒入相当于糖分量二分之一的清水,用中火烧;,我来为大家讲解一下关于熬糖色的正确方法?跟着小编一起来看一看吧!

熬糖色的正确方法?将锅烧热,下入准备好的砂糖;倒入相当于糖分量二分之一的清水,用中火烧;,我来为大家讲解一下关于熬糖色的正确方法?跟着小编一起来看一看吧!

熬糖色的正确方法

将锅烧热,下入准备好的砂糖;

倒入相当于糖分量二分之一的清水,用中火烧;

边烧变搅拌,直至白糖融化;

注意观察,糖水从大泡泡变成小泡泡,颜色变成淡黄色;

待小泡泡开始变粘稠,颜色会变得更深;

最后颜色从深黄变成浅棕色,小泡泡又变回大泡泡;

颜色明亮,呈棕红色时就OK啦,这时就可以下入肉或者菜上色了。

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