2，锅中倒入半锅水，水开后倒入沥干水份的西兰花，焯水1分钟左右，表面轻微变色断生就可以出锅，出锅后过凉水备用。4，准备一个小碗，依次放入五花肉，一勺蚝油，两勺生抽，半勺盐，一小勺鸡精，一小勺糖；一起搅拌均匀，腌制半个小时备用。2，西兰花焯水的时候，要控制火候并注意防烫。3，西兰花焯水时间不宜过长，时间太长就失去口感了。
这段时间眼看还有四十来天就要过年了，北方的朋友应该已经开始准备腊货了，而南方的朋友有时候还穿着短袖，等待冬天；北方的朋友可能在杀猪宰羊，天天大鱼大肉；然而南方的朋友每天还在犹豫每天吃点什么！
作为一个长期生活在南方的人来讲，每天确实很纠结菜品的选择；而且加上大家又开始提倡健康饮食，所以小编今天在这里给大家推荐一道简单方便，荤素搭配，营养均衡，爽嫩可口的美味！“西兰花炒肉”
说到西兰花大家应该都很熟悉，日常也应该都吃过，但是你真的处理对了吗？
接下来小编来为大家简单的介绍一下这道美食的制作过程！
【烹饪方法】
食材准备：西兰花，五花肉，葱姜蒜，蚝油，生抽，盐，糖，鸡精，干辣椒，豆瓣酱
【烹饪步骤】：
1，西兰花切小朵，并去除根部表面的皮与茎；接下来清洗干净后泡清水，并在水中加入一勺盐备用。
2，锅中倒入半锅水，水开后倒入沥干水份的西兰花，焯水1分钟左右，表面轻微变色断生就可以出锅，出锅后过凉水备用。
3，五花肉洗净切片控干水份备用；姜蒜切末备用，小葱切成葱花备用，干辣椒切成小段备用！
4，准备一个小碗，依次放入五花肉，一勺蚝油，两勺生抽，半勺盐，一小勺鸡精，一小勺糖；一起搅拌均匀，腌制半个小时备用。
5，开火热锅凉油，下入姜蒜干辣椒爆香，加入一勺豆瓣酱，炒出红油；然后加入腌制好的五花肉，煸炒至表面断生；再然后加入西兰花，翻炒五六七八下；然后再按口味适量的加入盐和鸡精进行调味；再煸炒十秒左右后撒入葱花，就可以出锅了！
平常不知道吃什么菜的朋友们，可以关注我，每期给大家推荐一道美食或者经验，虽然小编不能每天陪着大家，但是我能保证大家都能学以致用。
今天的美食就分享到这里啦！感谢大家对我的支持！感谢！喜欢小编的可以点赞关注我哦！如果大家有什么不同理解的可以评论和私信我哦！我们下期再见！
【烹饪小贴士】：
1，五花肉一定要切片腌制，这样肉才能更加的入味。
2，西兰花焯水的时候，要控制火候并注意防烫。
3，西兰花焯水时间不宜过长，时间太长就失去口感了。
