但其实“破壁”不是什么神奇的概念，牙齿咀嚼让水果爆汁，就是一次破壁。简单粗暴地说，出果汁=破壁。直至拿到这台破壁机，让我在家喝上了真材实料熬制的豆浆。大部分破壁机都有专门针对豆浆的模式，分段搅拌和加热，口感直接秒杀买的现磨豆浆。用上破壁机后，有如神助。番茄对半切直接扔进破壁机，选择搅拌打上20s，就已经呈泥状了。
之前让大家吐槽“买了后悔的家电”，破壁机居然榜上有名。有人觉得难清洗，有人觉得鸡肋，还有人觉得破壁机不就是榨汁机吗，这是在挂羊头卖狗肉？
产品同事当即跳出来表示不服，推荐的朋友也觉得，一定是打开方式不对。
为了验证破壁机到底好不好用，且不失公平性，我作为全公司的科技白痴 做饭白痴，被委以重任，拿到一款样机，做了8个菜，从此走上了逆袭不归之路。
“破壁”并不神奇
可能你还在被商家忽悠“破壁能让食物释放更多营养”，也许你还傻傻分不清“果汁机”“破壁机”“料理机”“豆浆机”。
但其实“破壁”不是什么神奇的概念，牙齿咀嚼让水果爆汁，就是一次破壁。简单粗暴地说，出果汁=破壁。
吃西瓜就在破壁
其实破壁机=果汁机 豆浆机 绞肉机 料理机 养生壶。主要是搅拌和加热这两大功能，让它实现了一机多用。
超高转速，足以打果汁无需过滤果肉、熬豆浆不用筛掉豆渣。“吃葡萄不吐葡萄皮”，才真正能保留营养。
图源：住范儿自制
而这些功能，到底能不能都用上，清洁麻不麻烦，让我用实操来告诉你们。
用破壁机
也能做出一日三餐
这次测评使用的是西屋的61A迷你破壁机，600ml的容量，更适合小家庭或独居人士，相对操作复杂的传统破壁机，更是性价比之选。
麻雀虽小，五脏俱全，靠着它，我竟做出了一日三餐、八个花样，还复刻了哈根达斯和喜茶同款。
起床就有早餐吃
社畜的睡眠时间实在太宝贵了，为了多睡一分钟，我恨不得起床就可以直接出门。自己准备早餐，得做还得洗，只能是奢侈的生活想象。
但是外面买的冲粉豆浆，实在是太难喝了，难喝到我因噎废食，直接选择放弃。
直至拿到这台破壁机，让我在家喝上了真材实料熬制的豆浆。
其中的预约功能，更是大大造福了想睡懒觉的人：晚上先把黄豆洗净，加水放进机器，预约好时间。
只要3步，睡醒就能有豆浆喝，装瓶里直接就能带走。
大部分破壁机都有专门针对豆浆的模式，分段搅拌和加热，口感直接秒杀买的现磨豆浆。
加热和搅拌
高转速和好刀片，打出来的豆浆细腻又黏稠，不过滤也能直接喝。
少量豆渣不影响口感，还更能保留营养，实在介意的话，过滤一下也很方便。
之前用的传统豆浆机，要提前泡豆，打完还得滤渣，对比下来，破壁机的这点残渣基本可以忽略了。
豆浆机的豆渣 VS 破壁机的豆渣
迷你破壁机600ml的容量，三口之家刚刚好，独居人士可以喝一杯，冻一杯，渴了还有美味冰豆浆。
也不用担心睡觉时机器工作的噪音，当我以最高速度搅拌时，最大分贝也只是在57dB左右。
几乎没有震动幅度，平时胆小如鼠的猫，即便在机器大力搅拌时也没被吓跑。
十分钟搞定晚饭
有时在公司加个班，坐个地铁打个车，到家就已经9点了，想到还要洗菜切菜炒菜，就默默打开了外卖软件。
但外卖总归不太健康，后来我掌握了懒人快手菜的秘诀——番茄汤底煮一切，二十分钟就能搞定。
但这还不够快，为了让番茄味更浓郁，还得将果肉切成小丁，再用水焖上几分钟。
用上破壁机后，有如神助。番茄对半切直接扔进破壁机，选择搅拌打上20s，就已经呈泥状了。这样的番茄酱作汤底，非常入味，焖一分钟就很浓郁。
再用破壁机把虾仁搅成泥，加上蛋清和调味拌匀，放进汤底，很快番茄虾滑就能出锅，全程下来不到十分钟。
如果担心生熟混用，打完生肉后，倒入沸水一键清洗，丝毫不会有味道残留。
不贵还不长胖的奶茶
吸奶茶是真的快乐，可外面的奶茶甜品，为了提高风味，不是加奶精，就是狂放糖；稍微健康一点的，又动辄就三十块。
真的又费钱又长肉。
图源：喜茶小程序点单页面
便携式果汁机风很大的时候，我头脑一热入手了，之后才发现每次都要把水果切得非常小块，稍微一大就卡住，做两次就吃灰了。
每次这种大小一定卡住 图源：网络
所以这次用破壁机的时候，我故意扔了整颗的冻草莓、大块的冻香蕉和酸奶，都被完爆成冰沙。
这份自制莓果冰淇淋，口味堪比哈根达斯，直接省下30元！
说到奶茶，怎能少了网红喜茶，上来我就直接挑战爆款芝芝梅梅，而且还是低糖低脂版，奶油奶酪都是我日常用来抹面包的。
果汁很简单，只需泡茶做底，放进冻草莓和冰块搅拌就行了。
最让我惊喜的是芝士奶盖，你一定想不到，好喝到舔杯的奶盖，用破壁机也能打出来！
将牛奶、奶油奶酪和淡奶油倒进去，搅打10s左右，就能打发到浓稠的酸奶状就行了，比电动打蛋器要快上10倍！
如果喜欢甜一点，可以加炼乳
喝起来一点都不腻，也没有任何糖精的味道，但奶盖的香醇和果茶的清新，都被完美复制。
半颗牛油果 半瓶牛奶，不到8元就能打出一杯牛油果奶昔，简直就是健身人士的福音。
如果家里有不爱吃水果的人，或者水果经常吃不完，就交给破壁机来解决吧！
老人幼儿的辅食
老人的咀嚼和消化功能较弱， 婴幼儿牙齿还没长全，需要做特殊辅食。
用破壁机把多种谷物杂粮、蔬菜水果打成米糊，不仅可以弥补牙齿和肠胃的功能，制作效率也更高，比起外面买的食物更安全有营养。
养生如我，也会常备五谷杂粮粉，冲泡完也能类似米糊。这次专门复制了我最爱的芝麻核桃糊，对比了两种口味。
黑芝麻、黑米、糯米、花生、核桃仁，为了测试破壁机的搅拌性能，能放的我都放了。加水后按下米糊功能，机器就自动开始边研磨边熬煮。
半小时就能打出3大杯米糊，而且非常细腻。为了更浓稠，我舀了三大勺芝麻粉，用了少量水冲泡，还是比不上破壁机打的浓郁。
右边是破壁机打的芝麻糊
这么黏稠的芝麻糊，我只在评分4.5以上的甜品店吃过。
而我最担心的糊底问题，完全没有出现。以前用的豆浆机是不锈钢底部，经常煮糊，一刷刷半天。
但是像这种陶瓷底部，有防糊涂层，再浓稠的米糊也不会烧焦。
用过的豆浆机底部 VS 破壁机底部
玉米浓汤，大概没有哪个小孩能抗拒。玉米的自然清甜，加上大米的粘糯、牛奶的香味，我家的小朋友每次放学，都能直接干掉一大杯！
便宜健康的植物奶
身边有不少和我一样的人，喝牛奶就拉肚子，学名“乳糖不耐受”。对于这类人，高蛋白低脂的植物奶是很好的替代品，比如我们常喝的豆浆、杏仁露。
还有这两年火起来的燕麦奶，虽然不算什么稀奇饮品，但依然是小众消费，市场仍待规范，价格都还偏高。
每250ml大概8-10元
经常看到健身博主自制燕麦奶，每月在这上面有大笔支出的我蠢蠢欲动，这次拿到破壁机终于可以大展身手。
破壁机的超高转速，即便坚硬如坚果、谷物也能研磨粉碎，而一般的豆浆机或搅拌机还无法打得很细，甚至搅不动。
原料是没有任何添加的纯燕麦 凉白开，按1：3的比例，搅打30s，一杯燕麦奶就做完了。不到1块钱，就能做出两杯的量。
打出来的口感，甚至比我买的燕麦饮更浓郁一些。
右边是破壁机打出的燕麦奶
一键清洗
解放双手
之前家里的果汁机、绞肉机，用没几次就闲置了，基本都是因为太！难！洗！
所以这次在使用中，我重点感受了它的清洗难度。不得不说，一键清洗功能，真的解放双手。
一开始打完芝麻糊我是崩溃的，加水后仿佛一杯新的米糊。
可当我开启一键清洗功能，一阵暴风式席卷过后，除了比较高的地方，几乎所有挂壁残留都被刮了下来。
倒完水后也是光洁如新，仿佛什么也没发生过。
打完玉米糊直接冲水，还有不少挂壁。但只要点上一键清洗，直接风卷残渣，完全不用上手洗。
像坚果、五谷这类会有细小残渣的，也只需用附赠的专用小刷，轻轻一刷就足够干净。
奶盖挂壁也比较严重（其实还被我舔掉了不少），但只要冲两到三次水，用手稍微抹抹，也基本就干净了。
果汁、奶昔流动性比较强，用水冲洗 摇晃，就能直接搞定！如果用完没时间洗，先装水泡上，清洗时轻轻一冲，就恢复原状了。
经过我资深懒人的一番验证：
破壁机不仅不鸡肋！还好用又好洗！
如果你用破壁机做过什么美味料理，或者有用过的神仙厨电，欢迎留言告诉我们哦~别忘了【点赞 分享】再走呀！
