南瓜含有丰富的胡萝卜素、B族维生素和果胶，补充身体营养的同时还能够起到健脾和胃，帮助消化的作用。
2022的三伏天从7月16日开始，8月24日结束，持续的40天是一年中最热的时候，我们要注意防暑降温，多吃一些清凉消暑，祛湿健脾的食物，瓜类蔬菜中大多富含水分和矿物质，恰好可补充夏日流失的营养，,又清淡可口，是祛湿解暑的最佳食物。建议三伏天多吃6种“伏瓜”，清淡又美味，让你健康过一夏！
第一种：苦瓜
苦瓜虽然吃起来很苦，但它的营养价值不容小觑，三伏天高温炎热，很容易让人感到心烦意乱，甚至中暑和上火，此时吃一些苦瓜，可以增进食欲、清热解毒又降火， 还有缓解疲劳的效果。
推荐食谱 —— 豆豉苦瓜炒肉片
【食材】：苦瓜 适量、里脊肉 适量、蚝油 2勺、料酒 1勺、豆豉 2勺、白糖 1小勺、蒜 2瓣、盐 1小勺、生粉 1小勺
【做法】：
1、苦瓜洗净切掉两头挖去中间的白馕，斜切成片，放入1茶匙盐抓匀，以减少苦味，腌出水后冲洗一下并挤干水分待用；
2、里脊肉切片，加入少许料酒、蚝油、油、淀粉拌匀，腌制10分钟。
3、锅内放入适量油，蒜瓣爆香后再下肉片，把肉片翻炒几下变色后马上盛出；
4、再次下油，下苦瓜翻炒两分钟，加入切碎的豆豉继续翻炒，炒到苦瓜变色时，加入刚才的肉片再翻炒。
5、最后放入糖翻炒几下马上盛出。
第二种：冬瓜
冬瓜属于高钾低钠型蔬菜，还富含多种维生素等营养素，三伏天食用冬瓜不仅可以清热解暑，祛湿，补充水分，而且每100克冬瓜中仅含有10卡左右的热量，对于减肥者也有很好的辅助效果。
推荐食谱 —— 冬瓜猪肉馅饺子
【食材】：猪肉 适量，冬瓜 适量，生抽 2大勺，蚝油 1大勺，盐 适量，糖 1小勺、姜葱 少许，十三香 少许
【做法】：
1、冬瓜去皮改刀切成小块，用盐腌一会，然后用纱布包住挤去水分，一定要把水分挤掉，否则饺子很容易漏。
2、七分瘦三分肥的肉剁成颗粒状肉馅，依次加入姜末、葱花盐、生抽、蚝油、十三香、糖，顺时针搅拌，直到肉馅和调料全部融合；
3、继续将冬瓜粒放入肉馅中混合均匀成馅儿。
4、把馅放在饺子皮的中间，两边对折后，两边捏几折捏紧。锅中水开后，蒸15分钟就熟了。
第三种：黄瓜
黄瓜有“平民蔬菜”之称，清新爽口，脆甜多汁，不仅可以像水果那样生吃，还可以炒着吃、凉拌着吃，三伏天吃黄瓜具有降火气、生津止渴的作用，对我们的身体健康大有好处。
推荐食谱 —— 凉拌黄瓜卷
【食材】：黄瓜 适量、蚝油 1勺、生抽 2勺、香醋 2勺、蒜 适量、白糖 1小勺
【做法】：
1、黄瓜洗净后在淡盐水里浸泡15分钟，用刮皮器将黄瓜刮成片状；
2、将黄瓜片卷成卷，稍微卷紧一些，摆盘，紧挨在一起，不会松开即可。
3、起油锅，下蒜末爆香，淋入生抽、蚝油、香醋、白糖搅拌均匀即可关火；
4、最后黄瓜浇上刚调好的汁即可食用。
第四种：丝瓜
丝瓜又称胜瓜、菜瓜，含防止皮肤老化的维生素B、维生素C等成分，能保护皮肤免受自由基的损伤，它还含有人参中所含的成分--皂甙，可谓是夏日里清热泻火、解暑防燥的“好帮手”。
推荐食谱 —— 丝瓜蛤蜊汤
【食材】：丝瓜 适量、蛤蜊 适量、鸡蛋 适量、姜 适量、盐 1小勺
【做法】：
1、买来的新鲜蛤蜊，用盐水加几滴油浸泡2~3个小时，让蛤蜊们尽情的把沙子吐出来。
2、时间不允许的话，可以将蛤蜊放入烧开的水里煮一下，蛤蜊开口后立刻捞起来。
3、丝瓜刨皮，切滚刀块，锅中放入少许食用油，先放姜丝和丝瓜块翻炒，炒到丝瓜有一点焦边；
4、加入适量的水炖煮，待汤水煮开1~2分钟，加入蛤蜊继续煮大概3－5分钟；
5、淋入鸡蛋液，用锅铲在锅里搅拌，最后出锅前撒一点盐，看自己口味放。
第五种：南瓜
南瓜自带香甜味道，而且有着不可忽视的食疗作用。南瓜含有丰富的胡萝卜素、B族维生素和果胶，补充身体营养的同时还能够起到健脾和胃，帮助消化的作用。
推荐食谱 —— 豉汁南瓜蒸排骨
【食材】：南瓜 适量、排骨 适量、生抽 2勺、淀粉 1小勺、豆豉 适量、盐 1小勺、糖 1小勺、姜蒜 适量、
【做法】：
1、炒锅放油烧热，放入蒜末、豆豉中小火炒出香味，让豆豉的香味发挥出来，盛出备用。
2、剁好的排骨反复冲洗掉血水，放入大碗里，炒好的豆豉蒜末连同油一起倒入，再加生抽，蚝油，盐、糖和淀粉腌制半小时，使排骨充分入味。
3、南瓜洗净去皮、去瓤，切厚片平铺在盘底，排骨连同酱汁一起铺在南瓜上面；
4、锅里烧一锅水，大火烧开后放入排骨，隔水蒸25分钟即可。
第六种：西瓜
西瓜可以说是夏季最不可缺少的时令水果，不仅味道甜美水分充足，而且清爽解渴，所以三伏天的时候是可以适当吃一些西瓜。除了果肉，其实西瓜皮也是好东西，中药名又叫西瓜青、西瓜翠衣，可以清热解毒的。
推荐食谱 —— 凉拌西瓜皮
【食材】：西瓜皮 适量、白芝麻 少许、生抽 1勺、蚝油 1勺、醋 1勺、白糖 少许、小米椒 适量、葱蒜 适量、
【做法】：
1、先把西瓜皮用削皮刀把表皮削掉，切成薄片，放两勺盐腌10分钟变软，倒掉水。
2、小锅烧开水，把西瓜皮放进去焯烫1分钟后捞出，用冷开水冲一下使瓜皮降温，挤干水分；
3、取一个小碗，放入白芝麻、蒜蓉、小米椒，然后淋上热油，再加入生抽、蚝油、醋、白糖，搅拌均匀；
4、把调好的酱汁淋在备好的西瓜皮上，拌匀就可以了，冰镇后更好吃。
