栗子素有“干果之王”美誉，具有重要的保健价值其果实味道鲜美，风味独特，粉质细腻，具有养胃健脾，补肾强筋，活血止血之功效，下面我们就来聊聊关于栗子的营养?栗子的营养栗子素有“干果之王”美誉，具有重要的保健价值。栗子贮存期的抗性和耐贮存性与维生素C等多种酶的活性有关；维生素B2（核黄素）对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。
栗子的营养?栗子素有“干果之王”美誉，具有重要的保健价值其果实味道鲜美，风味独特，粉质细腻，具有养胃健脾，补肾强筋，活血止血之功效，下面我们就来聊聊关于栗子的营养?接下来我们就一起去了解一下吧!
栗子的营养
栗子素有“干果之王”美誉，具有重要的保健价值。其果实味道鲜美，风味独特，粉质细腻，具有养胃健脾，补肾强筋，活血止血之功效。
蛋白质：蛋白质是栗子的重要营养成分，对栗子贮藏期间的品质起着重要作用，栗子中蛋白质的变化也反映了栗子在贮藏过程中的衰老速度。
脂肪：栗子中脂肪含量不高，但与栗子的风味有很大关系。
碳水化合物：栗子中碳水化合物含量较高，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用，其中淀粉含量较高。
水分：水分含量占到47%～56%之间。
维生素：含有多种维生素，比如维生素C、B族维生素，胡萝卜素等。栗子贮存期的抗性和耐贮存性与维生素C等多种酶的活性有关；维生素B2（核黄素）对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。
矿物质：栗子中含有丰富的矿物质，如钙、磷、铁等。
