素三鲜怎么做好吃茄子一根、土豆半个、杭椒4根、盐适量、生姜1片、大蒜3瓣、高汤半碗、水淀粉适量、花生油2勺、生抽1小勺。切好的茄子用清水洗一遍，用少许盐腌制半小时，挤干水分备用。土豆切滚刀块，用清水冲洗干净表面的淀粉。不沾平底锅放适量油，先放土豆煎至八分熟，盛出来备用。放入一勺盐和少许生抽，炒匀后盖盖子焖煮1分钟左右。最后淋入水淀粉，出锅。
素三鲜怎么做好吃?茄子一根、土豆半个、杭椒4根、盐适量、生姜1片、大蒜3瓣、高汤半碗、水淀粉适量、花生油2勺、生抽1小勺，接下来我们就来聊聊关于素三鲜怎么做好吃?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
素三鲜怎么做好吃
茄子一根、土豆半个、杭椒4根、盐适量、生姜1片、大蒜3瓣、高汤半碗、水淀粉适量、花生油2勺、生抽1小勺。
做法：茄子切滚刀块，辣椒切斜刀，生姜切片。切好的茄子用清水洗一遍，用少许盐腌制半小时，挤干水分备用。
土豆切滚刀块，用清水冲洗干净表面的淀粉。
不沾平底锅放适量油，先放土豆煎至八分熟，盛出来备用。再放一些油，放入生姜和大蒜炒出香味。
放入挤干水份的茄子，中火翻炒。煎炒至茄子表面微微发黄，放入一勺高汤。放入土豆和辣椒圈。
放入一勺盐和少许生抽，炒匀后盖盖子焖煮1分钟左右。最后淋入水淀粉，出锅。
