首先，豆腐中富含多种人体必需氨基酸，其中最为丰富的是赖氨酸。必需氨基酸就是不能在体内合成，必须靠外源性的食物补充。赖氨酸重要的作用是能够增强人体免疫力。当缺乏赖氨酸时，人体免疫力会下降，容易患感冒等疾病。另外，赖氨酸对于维持大脑中枢神经功能有重要作用。再加上豆腐中富含的赖氨酸，能够促进钙在骨骼上沉积。因此，日常饮食中，痛风患者应尽量避免吃富含嘌呤的食物。
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豆腐作为作为常见的豆制品之一，不仅深受人们喜爱，营养还特别丰富，是植物蛋白中少见的优质蛋白。
首先，豆腐中富含多种人体必需氨基酸，其中最为丰富的是赖氨酸。
赖氨酸是人体内一种必需氨基酸。必需氨基酸就是不能在体内合成，必须靠外源性的食物补充。当这种氨基酸缺乏时，会引起人体不适或者某些疾病。
赖氨酸重要的作用是能够增强人体免疫力。当缺乏赖氨酸时，人体免疫力会下降，容易患感冒等疾病。
另外，赖氨酸对于维持大脑中枢神经功能有重要作用。对于睡眠不好、神经衰弱、记忆力下降等症状都有很好的改善作用。
除了氨基酸含量丰富外，豆腐中的钙元素含量也非常高。再加上豆腐中富含的赖氨酸，能够促进钙在骨骼上沉积。因此，豆腐是比较好的补充体内钙质的食物。对于存在骨质疏松人群来说，多吃豆腐，能够起到预防骨质疏松引起的腰腿痛和腰膝酸等症状。
虽然豆腐营养价值高，但是对于部分人来说，却不太适合。这部分人群就是高尿酸/痛风患者。
我们知道，痛风是由于体内尿酸升高导致的，而尿酸是嘌呤在体内代谢后生成的。
因此，日常饮食中，痛风患者应尽量避免吃富含嘌呤的食物。
很不幸，豆腐就是嘌呤含量比较高的食物。
从下图中食物嘌呤含量表中，我们可以看到，豆腐的嘌呤含量还是比较高的，差不多是牛奶的40倍，鸡蛋的20倍。
有不少痛风患者，一不留心没忍住诱惑，吃了顿豆腐，结果痛风就犯了。
所以，尿酸高或者已经犯过痛风的朋友来说，豆腐还是尽量不吃或者少吃吧。
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