冬瓜性寒味甘，食用后可以清热生津，在夏天吃尤其适宜。薏仁的营养也非常丰富，蛋白质的含量更是高达12.8%，薏仁中含有一定的维生素E，食用后可以改善肤色，有美白的效果，薏仁也有健脾祛湿的作用。
三伏天最爱这碗汤，清淡美味，营养丰富，炎热夏日喝着真舒服！
大家好！我是紫色浪漫，又到了分享美食的时间。现在的天气可真热呀！每天的气温都达到了35－37度，这样的气温下，一点也不想出门，慵懒地呆在家里，感觉只有空调和美食才能拯救我。
在空调房里待久了，人体内的湿气就比较重，因此要经常吃一些祛湿消暑的食品，今天给家人做了冬瓜薏仁排骨汤，在这样闷热的三伏天，喝上这样一碗汤，既能补充营养和水分，还可以祛湿消暑，里面放了薏仁，还有美白的作用呢！
冬瓜作为夏季的时令菜，价格特别便宜，基本上是一元钱一斤，买上一块就能吃上一顿。别看冬瓜便宜，它营养可丰富了，它含有较多的蛋白质，多种矿物质及维生素，冬瓜和其他菜不同，它不含有脂肪，热量很低，冬瓜中还有丰富维生素B1，可以促使体内的淀粉，糖类转化为热能，而不变成脂肪，人们常说吃冬瓜可以瘦身减肥是很有道理的。冬瓜性寒味甘，食用后可以清热生津，在夏天吃尤其适宜。
薏仁的营养也非常丰富，蛋白质的含量更是高达12.8%，薏仁中含有一定的维生素E，食用后可以改善肤色，有美白的效果，薏仁也有健脾祛湿的作用。
冬瓜，薏仁，排骨的完美搭配，炎炎夏日，最爱的就是这一碗冬瓜薏仁排骨汤，美滋滋地喝上一碗别提多舒服啦！现在把做法分享给大家，喜欢的朋友记得给家人做起来！
【冬瓜薏仁排骨汤】
所需食材:
排骨600g，冬瓜一块，薏仁适量，料酒两勺，生姜一块，香葱一根，食用油适量，食用盐适量，胡椒粉适量，鸡精适量。
1.准备食材，排骨提前用清水浸泡，泡出里面的血水，薏仁也可以提前一小时浸泡，容易煮软烂。
2.冬瓜去皮，切小块，也可以不去皮，只需要用盐将冬瓜皮搓洗干净就可以一起炖汤。
3.锅中放清水，排骨冷水下锅，放几片生姜，一勺料酒，焯水后捞出，将排骨冲洗干净。
4.锅中放少许油，放生姜爆香，放入排骨，放一勺料酒稍微翻炒一下（我们这边炖排骨汤喜欢将排骨炒一下）。
5.放入薏仁，倒入适量的热水或者开水，大火烧开。
6.盖上锅盖，转小火炖30分钟，我的帝伯朗的锅是带有微压的，所以30分钟后，排骨炖的很软烂。
7.放适量的盐，放入冬瓜，大火烧开后再炖10分钟。
8.放胡椒粉鸡精，放几颗枸杞点缀，撒上香葱即可出锅啦！
9.和家人一人一碗，汤味鲜美，排骨和薏仁炖的软烂，三伏天里喝上这样一碗汤，别提多滋润啦！
营养棒棒哒！尽管天气很炎热，可也别亏待了自己的胃，这样一碗汤，不仅可以补充营养和水分，还能祛湿消暑，多喝也不怕长肉肉！
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美食小贴士:
1.炖排骨汤的时候，盐不要放早，等排骨炖好了再放盐，这样排骨容易炖软烂，而且肉质不柴。
