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如何做冻的鲅鱼(冻鲅鱼怎么做好吃?)

时间:2023-08-01 作者: 小编 阅读量: 4 栏目名: 生活百科

冷冻鲅鱼半解冻状态,去头后,斜切成1.5厘米左右厚的片;,我来为大家科普一下关于如何做冻的鲅鱼?以下内容希望对你有帮助!

如何做冻的鲅鱼?冷冻鲅鱼半解冻状态,去头后,斜切成1.5厘米左右厚的片;,我来为大家科普一下关于如何做冻的鲅鱼?以下内容希望对你有帮助!

如何做冻的鲅鱼

冷冻鲅鱼半解冻状态,去头后,斜切成1.5厘米左右厚的片;

清除部分鱼片腹腔杂物并洗净脊骨处积血;

添加葱姜末、生抽、料酒、盐、五香粉腌制一天一夜;

腌好的鱼块表面吸干水分,下入热油中炸至鱼肉发紧,捞出控油;

砂锅内添加葱、姜、八角、花椒、陈皮、桂皮、香叶、松针和适量水(没过鱼肉)煮开后,继续滚煮5至8分钟;

放入炸好的鱼块,添加老抽、生抽、糖、白酒转小火煨制,至汁液大部分浸入鱼肉,再适量添加些五香粉;

关火放凉后食用,味道更佳。

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