饭店的“鸡蛋羹”嫩嫩的，而且刚上桌的时候，你还能看到它还会“动”！其实只要掌握了方法，在家也一样能蒸出嫩嫩的“鸡蛋羹”！这一步非常关键的一点就是一定要用“温开水”，不能太烫，也不能太冷！
“蒸鸡蛋羹”相信大家都有吃过，特别是家里有小孩的，应该都会经常做，因为小孩子，都比较喜欢吃鸡蛋羹，且对于小宝宝来说，鸡蛋羹更容易吸收跟消化！
你吃过饭店的“鸡蛋羹”吗？饭店的“鸡蛋羹”嫩嫩的，而且刚上桌的时候，你还能看到它还会“动”！你在家做的“鸡蛋羹”跟饭店的有没有区别的？其实只要掌握了方法，在家也一样能蒸出嫩嫩的“鸡蛋羹”！
下面把方法分享给大家！
1.准备四个鸡蛋
2.把鸡蛋打到碗里，加温水搅拌，比例是3：1，温开水是鸡蛋的三分之一。这一步非常关键的一点就是一定要用“温开水” ，不能太烫，也不能太冷！
3.把鸡蛋搅拌好后，用勺子把上面的泡泡舀掉，或者也可以用过滤网过滤，只要弄到没有泡泡就可以！
4.找一个碗，尽量找薄一点的碗，我经常用不锈钢的盘子，碗也是关键，太厚的碗蒸的时间比较长，然后蒸出来的鸡蛋就会比较老！
5.把弄好的鸡蛋液倒到盘里，锅里放水烧开，一定要等到锅里的水快开的时候才把鸡蛋放进去蒸，注意不能冷水下锅蒸！
6.盖上盖子，蒸三分钟左右，蒸的时间一定要控制好，一般三分钟左右，我们就可以打开盖子看一下凝固了没有？如果鸡蛋凝固了就可以关火！
7.放点酱油跟食用油就可以出锅啦
一盘白白嫩嫩的“鸡蛋羹”就蒸好了！你学会了吗？可以在家试试哦！
