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炒土鸭做法(炒鸭子的家常做法)

时间:2023-08-01 作者: 小编 阅读量: 2 栏目名: 生活百科

炒土鸭做法鸭子清洗干净,沥净水分备用,鸭子一分两半,再剁成小块,鸭腿可以整留下来,再上面划上几道口子好入味。准备好八角、花椒粒、葱段、红辣椒段、大蒜和姜片,清洗干净。锅中不放油,鸭本身油脂含量大,鸭肉直接倒入锅里,中火煸炒。炒至鸭肉发白无血水,鸭皮出油,再倒入3中准备好的配料煸炒,炒至出香味。转入砂锅中小火炖,炖1小时后加入适量的盐和枸杞,再炖30分钟即可。

炒土鸭做法?鸭子清洗干净,沥净水分备用,鸭子一分两半,再剁成小块,鸭腿可以整留下来,再上面划上几道口子好入味,今天小编就来聊一聊关于炒土鸭做法?接下来我们就一起去研究一下吧!

炒土鸭做法

鸭子清洗干净,沥净水分备用,鸭子一分两半,再剁成小块,鸭腿可以整留下来,再上面划上几道口子好入味。

准备好八角、花椒粒、葱段、红辣椒段、大蒜和姜片,清洗干净。

锅中不放油,鸭本身油脂含量大,鸭肉直接倒入锅里,中火煸炒。

炒至鸭肉发白无血水,鸭皮出油,再倒入3中准备好的配料煸炒,炒至出香味。

调入3勺的料酒和2勺老抽,大火翻炒均匀。

锅中加入适量的水,水要足以漫过鸭肉,大火烧开。

转入砂锅中小火炖,炖1小时后加入适量的盐和枸杞,再炖30分钟即可。

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