春天怎么能少的了春笋呢，新鲜的春笋配上腊肉一炒，春笋咸鲜，腊肉咸乡有嚼劲，米饭都要多煮些，怕不够。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
春天怎么能少的了春笋呢，新鲜的春笋配上腊肉一炒，春笋咸鲜，腊肉咸乡有嚼劲，米饭都要多煮些，怕不够。
By Z郑拾贰
用料
- 腊肉 一小块
- 春笋 250克
- 青辣椒 2个
- 红辣椒 2个
- 盐 1小勺
- 生抽 1勺
做法步骤
1、春笋去壳，去根部，切片
2、清理好的腊肉切片
3、青红辣椒切小块
4、切好的笋放入锅中焯一下水
5、煮开后两分钟捞出
6、锅热倒油，放入切好的腊肉，煸炒出腊肉中多余的油脂
7、放入焯好的春笋翻炒均匀
8、加入一小勺盐，一勺生抽翻炒均匀之后放入青红辣椒翻炒均匀
9、鲜香入味的腊肉炒春笋就做好了
腊肉的营养功效
腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。
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