一个简单的小调查后显示如下：那么究竟什么是“千滚水”呢?俗称的“千滚水”，也就是沸腾了很长时间的水或是反复煮沸的水。自来水中含有硝酸盐、亚硝酸盐，而反复烧开后，由于高温缺氧，也会导致部分硝酸盐转化成亚硝酸盐。由于亚硝酸盐有可能转化为致癌物亚硝胺，所以很多人非常担心。所以，在保证饮用水本身的亚硝酸盐含量合格的情况下，一定时间和温度条件下的复煮水中亚硝酸盐不大可能增加到危害人体健康的程度。
大家都知道多喝水对身体的健康是有很多好处的，但是喝水不当也会对身体有害，其中流传最广的一个说法就是针对“千滚水”的——已经烧开过的水如果喝不完，就要倒掉，不能再烧开了喝，如果喝反复烧开的水，不仅会影响健康，甚至会致癌~ 喝「千滚水」，对身体不好吗?你想知道的都在这里
问题来了，喝“千滚水”，对身体不好吗?
一个简单的小调查后显示如下：
那么究竟什么是“千滚水”呢?
俗称的“千滚水”，也就是沸腾了很长时间的水或是反复煮沸的水。自来水中含有硝酸盐、亚硝酸盐，而反复烧开后，由于高温缺氧，也会导致部分硝酸盐转化成亚硝酸盐。由于亚硝酸盐有可能转化为致癌物亚硝胺，所以很多人非常担心。
对此，已有实验室测定明确显示：即使是烧开了 20 多次，白开水中亚硝酸盐的含量，仍远低于国家生活饮用水的亚硝酸盐含量标准(1 mg /L)，很安全。而对于我们日常饮水来说，城市网管水中的亚硝酸盐含量一般在0.4-0.6mg/L，也就是低于1毫克/升，如果你一次性饮水不超过20升那么就是安全的，相当于100杯普通一次性纸杯的量。
同时，也有研究人员模拟烧水炉中反复烧水的情况作了研究发现，温度升高、长时间加热、反复煮沸以及长时间保存的确会促进亚硝酸盐的生成，同时敞口保存相比于密闭保存条件下更容易导致亚硝酸盐的增加，但是这种增加相对于受污染的水源和水处理过程中引入的污染来说是可以忽略不计的。
所以，在保证饮用水本身的亚硝酸盐含量合格的情况下，一定时间和温度条件下的复煮水中亚硝酸盐不大可能增加到危害人体健康的程度。
因此，对于生活中那些烧过好几次的水，可以直接饮用，不会致癌。当然，从长期健康饮水的角度来看，小编还是建议大家使用直饮水系统，直接饮用健康优质水。
