怎么做滑蛋牛肉主料：鸡蛋300克、牛肉(肥瘦)250克。调料：小葱2克、酱油5克、苏打粉2克、盐3克、味精3克、香油1克、植物油40克、胡椒粉2克。将牛肉切片，放入酱油、小苏打、干淀粉，加清水50毫升一起拌匀，最后倒入植物油，腌制30分钟。余油倒出，将炒锅放回炉上，倒入已拌匀蛋浆的牛肉，边炒边加油，炒至熟。最后淋香油和植物油，炒匀，上碟堆成山形便成。
怎么做滑蛋牛肉?主料：鸡蛋300克、牛肉(肥瘦)250克 ，接下来我们就来聊聊关于怎么做滑蛋牛肉?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
怎么做滑蛋牛肉
主料：鸡蛋300克、牛肉(肥瘦)250克。
辅料：淀粉(蚕豆)15克。
调料：小葱2克、酱油5克、苏打粉2克、盐3克、味精3克、香油1克、植物油40克、胡椒粉2克。
将牛肉切片，放入酱油、小苏打、干淀粉，加清水50毫升一起拌匀，最后倒入植物油，腌制30分钟。
将鸡蛋液搅匀，加入味精、精盐、胡椒粉、葱和油，一并拌成蛋浆。
用中火烧热炒锅，下油烧至微沸，再放入牛肉片泡油至熟，用笊篱捞起沥去油后，倒入蛋浆中一起拌匀。
余油倒出，将炒锅放回炉上，倒入已拌匀蛋浆的牛肉，边炒边加油，炒至熟。
最后淋香油和植物油，炒匀，上碟堆成山形便成。
